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Préambule : Sault est un des trois accès au sommet du Mont Ventoux. Sault est le berceau de la lavande en Provence.

Balade Sault :

• Sault est un village de caractère, il domine une plaine vouée à la lavande et au petit épeautre.
  Le marché s'installe au coeur du village le mercredi matin.
  Autour de Sault, découvrez le Mont Ventoux, les Gorges de la Nesque*, la Montagne de Lure, le plateau d'Albion et Montbrun les Bains en Drôme provençale.
  
  Sault est à 38 km d'Apt et 45 de Carpentras.
  Carpentras est à 17 km de la sortie 23 (Avignon Nord) de l'autoroute A7.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 44.093581, 5.410312, en degrés décimaux.
  Les jours de marché, la D950 (rue de l'Oratoire) conduit aux parkings.
  
• 1 Au centre de Sault convergent toutes les routes principales. De nombreux commerces sont présents dont la boutique du maître nougatier.
  
• 2 Certaines ruelles du vieux village portent des noms évocateurs, tel Esquiches Mouches ou Rompe Cul.
  
• 3 Sur la place de l'église se dressent la fontaine de l'agriculture, l'église Notre Dame de la Tour et les maisons en hauteur construites sur les vestiges de l'ancien château des Agoult.
  
• 4 Sault compte de nombreuses terrasses, de restaurants, quelques unes sont proches de la Promenade. Cette place ombragée offre un joli point de vue sur les pays de Sault et le Mont Ventoux.

Le savez-vous? :

• Sault
  Sault est un village du pays de Sault, perché sur un éperon rocheux.
  Sault est situé entre la montagne de Lure et le Mont Ventoux dans un paysage où le blé côtoie la lavande.
  Sault compte 1380 saltésiennes et saltésiens pour une superficie de 111 km².
  Le point culminant de la commune se trouve à 1 607 m sur les crêtes du Ventoux.
  Le point le plus bas est situé sur le plateau près de la Nesque* à 653 m.
  A voir, à faire
  - "Sur les pas du loup" est une balade d'1 heure environ dans le village de Sault.
  - "Le chemin des lavandes" est une petite randonnée d'1 heure 30 autour des champs de lavande, la lavande commence à fleurir dès le début du mois de juillet.
  - A voir aussi l'église Notre Dame de la Tour commencée au XIIe siècle, la visite gratuite de la nougaterie Boyer, les distilleries de lavande, en périphérie du village, ...

• Mont Ventoux par Sault
  Le mont Ventoux* culmine à 1912 m d'altitude, il est accessible par 3 routes : la D974 au départ de Malaucène, la D974 au départ de Bédoin et la D164 au départ de Sault.
  Caractéristiques
  Départ de Sault : avenue de la Promenade (D942) au croisement avec rue des Aires.
  Distance : 25,0 km
  Altitude de départ : 763 m
  Altitude d'arrivée : 1909 m
  Dénivelé : 1217 m
  Pente moyenne : 4,8%
  Pente maximale : 10,8%
  le trajet
  - Après une courte descente jusqu'à la Nesque*, la route monte légèrement, 4%, à travers les cultures sur 4 km.
  - La traversée de la forêt est longue de 14 km environ avec une déclivité moyenne de 4%.
  - Les 6 derniers kilomètres se font à découvert avec une pente moyenne de 8%.

• *Glossaire
  Nesque (la) : rivière de 53 km de long, la Nesque prend sa source à 721 m d'altitude sur la commune d'Aurel sur le plateau d'Albion. La Nesque se jette dans la Sorgue de Velleron à Pernes les Fontaines.
  Route du Ventoux : la route D974 est soumise chaque hiver à une fermeture saisonnière.
  

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