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Préambule : La rue des Maréchaux est surnommée la rue gourmande de Nancy, La rue gourmande relie la vieille ville aux places Carrières et Stanislas.

Balade Rue Gourmande de Nancy :

• La rue gourmande (rue des Maréchaux) est placée entre les places Vaudémont et Lafayette.
  La rue gourmande de Nancy est appelée ainsi parce qu'une vingtaine de restaurants sont installés sur la centaine de mètres de cette rue piétonne.
  
  Nancy est située sur l'axe nord sud reliant Lyon et la Méditerranée au Luxembourg et au pays du Nord de l'Europe par l'A31.
  Sur l'Axe ouest est entre Paris et Strasbourg par la N4.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking Vaudémont, P : 48.694793, 6.183637, en degrés décimaux.
  Les parkings de Vaudémont et de la place Carrière sont proches de la place Stanislas. (Certains emplacements de la place Carrière sont réservés aux magistrats)
  
• 1 La place Vaudémont est située entre la place Carrière et la rue gourmande, son centre est occupé par des terrasses aux beaux jours.
  
• 2 Les nombreux restaurants de la rue des Maréchaux ont donné le qualificatif de gourmande à cette rue.
  Dans cette rue, au 29 est né un général d'empire nommé Joseph Léopold Sigisbert Hugo, père de Victor Hugo.
  
• 3 Au centre de la place Lafayette se dresse une statue équestre de Jeanne d'Arc réalisé par Emmanuel Frémiet*.
  Cette statue est la copie embellie de la statue originale centrée sur la place des Pyramides à Paris.
  Plus tard, la statue parisienne controversée sera remplacée par une copie de celle de Nancy.

Le savez-vous? :

• Chardon lorrain
  Onopordum acanthium, cette plante porte le nom de chardon* des ânes.
  Le chardon lorrain est une plante épineuse commune dans les terrains calcaires.
  Description
  Cette plante bisannuelle peut atteindre 2 m de haut.
  L'inflorescence, de 4 à 5 cm de diamètre, composée de multiples fleurs réunies en capitule est de couleur pourpre.
  Histoire
  Importé d'Anjou par René d'Anjou, le chardon lorrain est devenu le symbole de la lorraine. Son petit fils René II de Lorraine lui ajouta la devise "Ne toquès mi, je poins" traduit par "ne me touche pas, je pique" qui devint "Qui s'y frotte s'y pique".
  Armoiries de Nancy
  Le chardon lorrain occupe la place la plus importante des armoiries de Nancy.
  On y trouve aussi le blason de la Lorraine et les couleurs de quatre royaumes, celui de Hongrie, de Naples, de Jérusalem ou d'Aragon et de quatre duchés celui d'Anjou, de Gueldre, de Julliers ou de Bar.

• Chardons lorrains
  Les chardons lorrains sont des confiseries confectionnées dans la ville de Nancy dès le XIXe siècle. Ces chocolats en forme de chardons aux multiples couleurs sont emplis d'eau de vie.
  L'eau de vie vient de préférence de la région mais aussi des régions voisines et des régions plus éloignées.
  Description
  Le chardon lorrain se présente comme une boule épineuse aux multiples couleurs.
  La couleur du chardon dépend de l'alcool qu'il contient, le jaune est à la mirabelle, le rose à la framboise, le blanc au marc de lorraine ou au kirsch, l'orange au cointreau, le bleu au marc de Champagne, ...
  Conditionnement
  Les chardons lorrains sont en vente un peu partout en Lorraine, ils se présentent en boîte, en ballotin ou en sachet panaché ou non.
  Le chardon lorrain est une confiserie réservée aux adultes, il se déguste à la fin d'un repas avec le café par exemple.

• *Glossaire
  Chardon des ânes : onopordum acanthium, plante de la famille des astéracées dont les fleurs sont composées d'une multitude de fleurs minuscules.
  Frémiet Emmanuel : né à Montrouge en 1824, sculpteur français rendu célèbre par ses statues de Jeanne d'Arc, son monument à Ferdinand du Lesseps, ses sculptures animalières, ...
  René II de Lorraine : né en 1451 à Angers et mort à Nancy en 1508, René II fut Comte de Vaudémont, duc de Lorraine et duc de Bar jusqu'à sa mort.
  

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