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Préambule : La rue du Commerce est l'artère commerçante historique de Lons le Saunier. La rue du Commerce est bordée par 146 arcades.

Balade Rue du Commerce à Lons :

• La rue du Commerce est une rue pavée encadrée de part et d'autre par des maisons à arcades.
  La rue des Arcades est l'autre appellation de la rue du Commerce.
  La rue du Commerce et les façades des maisons sont classées par les monuments historiques.
  
  Lons est accessible par l'autoroute verte, A39 sortie 8, Lons le Saunier.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 46.673266, 5.556866, en degrés décimaux.
  Les parkings de la Chevalerie et du 11 Novembre sont juste à côté de la place de la Liberté.
  
• 1 La Tour de l'Horloge occupe l'emplacement d'une ancienne porte de la cité.
  Aujourd'hui, elle fait le lien entre la rue du Commerce et la place de la Liberté.
  
• 2 La rue du Commerce est occupée par de nombreuses boutiques.
  Devant les boutiques, des galeries ouvertes protègent les étals et les passants.
  La nuit, les arcades et les bâtiments sont illuminés.
  
• 3 Au 24 se trouve le musée Roger de Lisle.
  Le musée Rouget de Lisle est consacré à la Marseillaise et à Rouget de Lisle.

Le savez-vous? :

• Comté
  Le comté est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée cuite.
  Terroir
  L'aire de la zone de l'AOP* s'étend approximativement sur tout le massif du Jura comprenant les départements du Jura, du Doubs et de l'Ain.
  400 litres de lait sont nécessaires pour obtenir une meule de Comté de 40 kg. Le lait provient des vaches de race Montbéliarde et Sentimentale.
  Le Comté est produit dans des fruitières, il y en a 150 dans le massif jurassien.
  Le Comté est affiné dans des caves, 13 maisons d'affinage sont en activité dans le massif du Jura.
  Savourer
  Le Comté jeune a une pâte douce et moelleuse.
  Le Comté fruité est affiné pendant une année, sa pâte est délicate et souple.
  Le Comté vieux est affiné plus longtemps, il a plus de force et de caractère.

• Vache qui rit
  La vache qui rit est un mélange de fromage fondu en portion.
  Histoire du fromage
  Le fromage fondu est importé dans le Jura par une famille suisse en 1916.
  Le premier atelier de fabrication de la vache qui rit voit le jour en 1921 à Lons le Saunier, c'est le premier fromage fondu emballé en portion qui se transporte et se conserve facilement.
  Histoire du nom et du logo
  En 14-18, Léon Bel* est affecté dans l'armée de terre.
  Le logo vient d'une unité de ravitaillement de cette armée dont l'emblème est une vache hilare.
  Le nom est le surnom donné par les soldats à ce boeuf "la Wachkirie", une référence moqueuse aux walkyries* de l'ennemi allemand.
  Logo
  Le logo représente une vache sur ses 4 pattes en 1921, cette vache deviendra rouge.
  En 1925, seul la tête est représentée, la vache porte des boucles d'oreilles en forme de boîte de vache qui rit.
  Aujourd'hui
  Le fromage est vendu dans presque tous les pays du Monde, il est fabriqué dans 15 usines réparties sur les cinq continents.

• *Glossaire
  AOP : Appellation d'Origine Protégée. Pour l'union européenne, le produit a été produit, transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée en mettant en oeuvre un savoir faire local et reconnu.
  Bel Léon : né en 1878 à Orgelet dans le Jura, il fonda avec son frère Léon la société Bel frères à Lons le Saunier.
  Rouget de Lisle : Claude Joseph Rouget dit Rouget de Lisle, militaire français et poète, né à Lons le Saunier est l'auteur de la Marseillaise.
  Walkyrie : femme guerrière, emblème des transports de troupes allemandes.
  

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