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Préambule : La Veules est le plus petit fleuve de France. Le Plus Petit Fleuve de France a des eaux limpides où vivent les truites et où pousse le cresson.

Balade Plus petit fleuve de France :

• Long de 1149 m, la Veules* est le plus petit fleuve* de France.
  La source de la Veules, son cours et son embouchure sont dans le village de Veules les Roses.
  
  Veules les rose est accessible par
  La D925 entre Dieppe (25 km) et Saint Valery en Caux (9 km).
  La sortie 9 (Saint Valery en Caux, Yvetot) de l'autoroute A29.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 49.868089, 0.797991, en degrés décimaux
  Le parking P est situé sur la D925 qui vient de Saint Valery en Caux.
  Le parking P1 est le parking du Canon.
  Le parking P2, le parking des Falaises, est un terrain pour camping car.
  
• 1 La cressonnière, à la source de la Veule, plus petit fleuve de France, est le point de départ de cette agréable promenade qui vous mènera jusqu'à la mer.
  
• 2 Joli point de vue sur la Veules,ses plantes, son abreuvoir et sa maison normande au toit de chaume.
  
• 3 Le chemin des Champs Elysées est très apprécié pour son calme. Il doit son nom au propriétaire du champs qu'il traverse et qui s'appelait Monsieur Elysée.
  
• 4 La veule se jette dans la Manche sur la plage de Veules les Roses.
  La plage de sable est a marée basse un immense espace de loisirs.

Le savez-vous? :

• Cresson de fontaine
  Nasturtium officinale
  Le cresson* de fontaine appartient à la famille des brassicacées comme le choux, le navet, le raifort, la moutarde ou le colza.
  Caractéristiques
  Les fleurs sont blanches de 5 à 6 mm de diamètre et apparaissent en été.
  Les feuilles du cresson sont rondes et charnues.
  La couleur est vert foncé.
  Le cresson se consomme en automne, hiver et printemps.
  Le cresson pousse de 0 à 2000 m d'altitude.
  Choisir son cresson
  La culture du cresson dépend d'une eau de source bien pure.
  Pour choisir le cresson, regardez ses feuilles, elles doivent être fermes et d'une couleur vive.
  Bienfaits du Cresson
  Le cresson contient un fort taux de fer de de calcium, il est très riche en vitamines malgré son faible apport calorifique.

• Le Cresson en cuisine
  En bouche, le cresson de fontaine a un goût corsé et piquant.
  Salade cauchoise
  La salade cauchoise est une recette du pays de Caux.
  Cette salade composée est faîte de pommes de terre, de cresson et de dés de jambon.
  L'assaisonnement est une sauce à la crème relevée au citron.
  Soupe de cresson
  Une soupe facile à réaliser avec du cresson, une pomme de terre, un oignon, un bouillon de volailles, de la crème et du beurre.
  Sauce au cresson
  Cette sauce est réalisée avec du cresson, de la crème fraîche assaisonnée avec un jus de citron, du sel et du poivre.
  Cette sauce au cresson se fait facilement.
  La sauce au cresson accompagnera les filets de poisson.

• *Glossaire
  Cresson de fontaine : nasturtium officinale, plante de la famille des brassicacées comme le choux, le colza, la moutarde, le navet, le radis, le raifort, ...
  Fleuve côtier : cours d'eau dont la source est près des côtes et son embouchure va dans la mer.
  Veules (la) : fleuve côtier de 1,149 km, la Veules prend sa source dans le village de Veules les Roses à 17 m d'altitude. La Veules se jette dans la Manche sur la plage de Veules les Roses.
  

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