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Préambule : Cette balade vous conduit sur la place Saint Jean d'Ambert, une petite ville située entre les monts du Forez et du Livradois. La place Saint Jean d'Ambert est située en bordure du Centre historique.

Balade Place Saint Jean d'Ambert :

• La place Saint Jean se trouve au pied de l'église Saint Jean à Ambert.
  La place Saint Jean accueille le marché des producteurs chaque samedi matin et avec les rues et places voisines le marché hebdomadaire du jeudi.
  
  Ambert est situé sur la D906 qui relie Thiers (52 km) au Puy en Velay (72 km). Montbrisson est à 45 km à l'Est et Issoire 58 km à l'Ouest.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 45°33'02.1"N 3°44'23.7"E, en degrés, minutes et secondes.
  
• 1 La place Saint Jean est une place ombragée et occupée en son centre par une fontaine. Des terrasses de café et de restaurant y sont installés.
  
• 2 L'église Saint-Jean, édifiée entre 1471 et 1551, est un remarquable exemple d'architecture gothique* flamboyant.
  Son clocher, de style Renaissance, s'élève majestueusement à 55 mètres de hauteur.
  
• 3 Le centre historique se trouve tout près.
  Ce vieux quartier est agréable à explorer à pied, avec ses ruelles étroites, ses maisons à colombages, sa mairie circulaire, ...

Le savez-vous? :

• Ambert
  Ambert est une petite ville du département du Puy et de Dôme de la Région Auvergne Rhône Alpes.
  La cité est située dans la vallée de la Dore, un affluent de l'Allier qui sépare les monts du Livradois à ceux du Forez.
  Ambert compte une population de 6 500 ambertoises et ambertois, sur une superficie de 60 km².
  Le point le plus élevé de la commune se situe à 1 365 m au sommet du Suc de Monchaud, tandis que le point le plus bas atteint 514 m, le long des rives de la Dore.
  Gorgonzola
  Depuis 2003, Ambert est jumelée avec Gorgonzola, une ville lombarde en Italie.
  Les deux localités se trouvent presque sur la même latitude et sont chacune renommées pour la production d'un fromage à pâte persillée : la Fourme d'Ambert en Auvergne et le Gorgonzola en Lombardie.

• Fourme d'Ambert
  La Fourme d'Ambert, qui bénéficie de l'appellation AOC depuis 1972, est un fromage Français à pâte persillée, originaire de la région d'Ambert.
  Ce fromage au lait de vache se distingue par sa texture crémeuse et son goût délicat, légèrement piquant.
  Il est reconnu pour sa forme cylindrique et sa croûte naturelle, souvent enrobée de cendre.
  Zone géographique
  Le fromage AOP Fourme d'Ambert est produit dans le Massif Central, dans une zone de montagne des départements du Puy de Dôme, du Cantal et de la Loire, dont l'altitude varie de 600 m à 1 600 m.
  Fabrication
  Pour élaborer une Fourme d’Ambert, il est nécessaire d'utiliser environ vingt litres de lait de vache, qu'il soit cru ou pasteurisé.
  Ce fromage pèse 2 kg et présente des dimensions de 19 cm de hauteur et 13 cm de diamètre.
  Avec une production annuelle de près de 5 600 tonnes, la Fourme d’Ambert se classe parmi les dix premières AOP françaises.

• *Glossaire
  AOC : Appellation d'Origine Contrôlée label français désignant un produit d'une région ou d'un lieu déterminé, dont les caractéristiques sont dues au milieu géographique.
  AOP : Appellation d'Origine Protégée. Pour l'union européenne, le produit a été produit, transformé et élaboré dans une zone géographique déterminée en mettant en oeuvre un savoir faire local et reconnu.
  Gothique : qualifie l'architecture médiévale après la période romane jusqu'à la renaissance, le style gothique est d'origine française, son histoire a commencé avec la construction de la basilique Saint Denis et de la cathédrale de Sens en 1140. Une de ses caractéristiques est la voûte sur croisée d'ogive.
  

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