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Préambule : La place saint Jacques de Metz est située au coeur du centre ville. La place Saint Jacques de Metz est la place où il faut être.

Balade Place Saint Jacques de Metz :

• La place Saint Jacques doit son nom à l'église Saint Jacques qui la bordait et qui fut détruite au XVIe siècle.
  L'été, les terrasses envahissent la place, de nombreuses personnes s'y installent pour prendre l'apéritif ou s'y restaurer.
  Le marché de Noël s'y installe au mois de décembre.
  
  Metz est accessible par :
  L'A31, l'autoroute de Lorraine Bourgogne qui relie Beaune à la frontière luxembourgeoise.
  L'A4, l'autoroute de l'Est, qui vient de Paris et va Vers Strasbourg.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking République, P : 49.115936, 6.168420, en degrés décimaux.
  
• 1 La place est recouverte par les terrasses des cafés et des restaurants à la belle saison.
  En son centre se dresse lune colonne de 8 m de haut, surmontée d'une statue de la vierge de près de 2 m portant l'enfant Jésus.
  
• 2 La rue Fabert est du côté Ouest de la place, en son centre se trouve le cinéma d'art et essai "KLUB".
  
• 3 La rue Fabert conduit à la place d'Armes et à la cathédrale.
  Chaque année, l'après midi du 15 août, une procession prend la direction de la colonne de la place Saint Jacques depuis la cathédrale.
  
• 4 La place est bordée par la rue de Ladoucette, en son milieu se dresse une maison bleue de style art* nouveau.
  l'entrée du centre commercial Saint Jacques se fait par le pas de porte voisin.
  
• 5 La rue Serpenoise, une des rues principales de Metz, commence à l'extrémité de la rue Ladoucette.

Le savez-vous? :

• Tarte au maugin
  La tarte au maugin est une spécialité de la région de Metz.
  Cette tarte associe la crème fraîche au fromage blanc pour obtenir une consistance plus légère.
  La tarte au maugin était autrefois un dessert de fêtes.
  Son nom
  Cette tarte porte dans la même région et même d'une famille à l'autre des noms différents.
  Elle s'appelle : tarte au fromage, tarte de Metz, tarte messine, tarte au me'gin, tarte au meugé, ...
  Ingrédients
  La tarte est réalisée avec une pâte brisée sur laquelle on dépose une migaine*.
  Cette migaine est faite avec un mélange de tous les ingrédients : le fromage blanc, la crème fraîche, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
  Voir une recette de cette tarte au fromage

• Tôt-Fait
  Le tôt-fait est une pâtisserie, il doit son nom au fait qu'il est rapidement confectionné et vite cuit.
  Ingrédients
  Ce gâteau est composé principalement d'une préparation de farine, de sucre, d'oeufs, le lait peut être ajouté.
  Il peut être aromatisé à la fleur d'oranger, au rhum, à la cannelle, ...
  variantes
  - aux pommes : les pommes pelées et coupées en tranches fines sont déposées au fond du moule beurré et recouvert d'un peu de sucre.
  - aux mirabelles : les mirabelles dénoyautées et coupées en deux sont cuites à feu vif quelques secondes avec du sucre.
  - aux quetsches : les quetsches sont dénoyautées et coupées en deux avant d'être placées dans le moule.
  Tous les fruits au fond du moule sont recouverts de la préparation avant d'être enfournés.
  Voir une recette de ce tôt-fait au pomme

• *Glossaire
  Art nouveau : mouvement artistique qui se développe de 1895 à 1905. Ce style privilégie les courbes et les contres courbes
  Migaine : en Lorraine, c'est une préparation composée principalement de crème fraîche et d'oeufs.
  

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