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Préambule : La place de la République de Collioure est dans le centre ancien. La place de la République fait le lien entre la cité et le littoral.

Balade Place de la République à Collioure :

• La place de la République est située dans le centre ancien de Collioure.
  Entre les ruelles de la vieille ville et le bord de mer, la place de la République de Collioure est un passage incontournable.
  
  Venir à Collioure et sur la Côte Vermeille* est très facile par le train, la gare est à 500 m du centre ville.
  En voiture, il faut arriver par la D914 entre Perpignan et l'Espagne et prendre la sortie 13 Collioure par la corniche ou la sortie 14 Collioure Centre.
  Perpignan est à 30 km, Argelès sur Mer à 7 km.

Description des points principaux de la balade.

• P Parking de la Gare à 500 m du Vieux Port.
  Coordonnées de l'entrée du parking P : 42.527018, 3.080024, en degrés décimaux.
  La gare SNCF de Collioure est à 500 m du port.
  
• 1 La place de la République est bordée de boutiques, de terrasses de cafés et de restaurants.
  Sur la place se trouve l'Office du Tourisme.
  
• 2 Vers les plages, les terrasses du littoral, la chapelle saint Vincent, et l'église notre Dame des Anges.
  
• 3 Vers le port, le Château Royal, la plage de Port d'Aval, les quais et les points de vue sur la baie de Collioure.
  
• 4 Entrez dans les petites rues de Collioure toutes très commerçantes et très colorées.

Le savez-vous? :

• Les Incontournables de Collioure
  Centre ancien de Collioure
  Le centre ancien de Collioure est parcouru par de nombreuses ruelles aux façades colorées de jaune, de rose et d'ocre.
  Les petites rues sont bordées de multiples boutiques, de placettes ombragées, de terrasses, ...
  Goûtez les bougnettes catalanes, la crème catalane, les anchois de Collioure, le vin de Collioure, ...
  Les anchois de Collioure
  Depuis le VI siècle, Collioure est la capitale de l'anchois, aujourd'hui l'anchois* se fait rare il ne reste plus que deux maisons à Collioure, les maisons Desclaux depuis 1870 et Roque depuis 1903.
  Ce petit poisson qui vit le long des côtes est très utilisé dans la cuisine méditerranéenne.
  L'anchois est utilisé du Roussillon au Comté de Nice, dans les anchois à la catalane, les torsades aux anchois, l'anchoïade, la pissaladière, ...

• Eglise Notre Dame des Anges
  L'église Notre Dame des Anges fut construite à la fin du XVIIe siècle dans un style gothique* méridional.
  L'église est richement décorée et compte huit chapelles, le retable du choeur fut réalisé en 1698 par Joseph Sunyer*.
  Le retable maître-autel est monumental, ses dimensions 9,30 m de large et 14 m de haut en font un des plus majestueux du Roussillon.
  Le clocher de l'église est l'ancien phare du port de Collioure, aussi il est entouré d'eau sur les trois-quarts de sa circonférence.
  Château Royal de Collioure
  Le château Royal fut bâti dès le VIIe siècle sur un promontoire dominant la baie de Collioure, reconstruit au XIIIe siècle, il est un des derniers châteaux forts médiévaux de France.
  Successivement, le château fut celui des Templiers, des rois de Majorque, des Habsbourg, des Bourbons, ... Le château fut transformé en prison au XXe siècle.
  Le château Royal de Collioure se visite tous les jours.

• *Glossaire
  Anchois : engraulis encrasicolus, poisson appartenant à la famille des engraulidés comme de nombreux petits poissons des zones côtières.
  Côte Vermeille : s'étend d'Argelès sur Mer à la frontière espagnole, la Côte Vermeille est le rivage méditerranéen des Pyrénées.
  Gothique : qualifie l'architecture médiévale après la période romane jusqu'à la renaissance, le style gothique est d'origine française, son histoire a commencé avec la construction de la basilique Saint Denis et de la cathédrale de Sens en 1140. Une de ses caractéristiques est la voûte sur croisée d'ogive.
  Sunyer Joseph : ~1673, 1751 sculpteur de Catalogne Nord. Sunyer Joseph réalisa une trentaines d'oeuvres dont de nombreux retables en Roussillon.
  

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