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Préambule : Le marché de Gréoux est un marché très apprécié des locaux, curistes et touristes. Tous les produits habituels des marchés sont présents sur le marché de Gréoux.

Balade Marché de Gréoux :

• Le marché de Gréouxs'installe tous les jeudis matins sur le parking des Marronniers.
  Une centaine d'exposants présentent les produits du terroir, les épices, les fruits et légumes, le linge de maison, les vêtements, ...
  
  Gréoux les Bains est accessible par l'autoroute A51 dans la vallée de la Durance*.
  Gréoux les Bains est à 16 km de la Sortie 17 et à 11km de la Sortie 18 (Manosque).

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 43.756832, 5.886255, en degrés décimaux.
  
• 1 L'entrée du marché est située à l'entrée du parking des marronniers sur l'avenue des marronniers.
  
• 2 Le marché occupe tout le parking des Marronniers.
  Sur les étals se trouvent tous les produits régionaux comme le miel, les bonbons, les gâteaux secs, l'huile d'olive, les productions locales en fonction des saisons, fruits, légumes, …
  Les autres étals présentent les produits habituels des marchés, des vêtements aux savons, des ustensiles de cuisine à ceux du jardinage , ...

Le savez-vous? :

• Amandes de Provence
  Amandier
  L'amandier* est un arbre emblématique de la Provence. Il fut introduit par les grecs dès le Ve siècle avant notre ère.
  L'amandier est le premier arbre fruitier à fleurir dès la fin de l'hiver.
  Les fleurs roses pâles ou blanches apparaissent même si les gelées matinales sont encore présentes.
  Les premières amandes se mangent vertes et fraîches dès le mois de mai puis sèches à partir du mois de septembre.
  Amande
  En Provence, l'amande est utilisée dans la fabrication du nougat, des calissons, des croquants, croquettes ou casse dents.
  L'amande fait partie des treize desserts pour la veillée de Noël.
  L'amande est aussi utilisée dans la confection des dragées, des pralines, des tourons, de la frangipane.
  L'amande peu être utilisée entière, concassée, effilée, ou en poudre dans la confection de nombreuses pâtisseries et dans de nombreux plats.

• Herbes de Provence
  Herbes de Provence label rouge
  Le Label Rouge* Herbes de Provence regroupe 5 plantes de grandes qualités composées de 26 % d'origan, 26 % de romarin, 26 % de sarriette, 19 % de thym et 3 % de basilic.
  95 % des herbes de Provence de ces compositions proviennent de Pologne, d'Albanie de Chine des pays du Maghreb et d'autres pays d'Europe.
  >Usage
  Les herbes de Provence accompagnent les grillades, les pâtes, les pizzas, les poissons, les ragoûts, les sauces, les préparations à bases de tomates, …
  Parmi la grande variété d'utilisation de ces herbes :
  L'origan, la marjolaine dans vos jardins, est utilisé dans les sauces tomates, il est antiseptique.
  Le romarin est idéal pour parfumer les grillades et les marinades. Il est aussi très utilisé en parfumerie.
  La sarriette sert à relever les sauces et grillades, la sarriette aide aussi à digestion.
  Le thym est un aromate de la cuisine provençale, en tisane, il soigne les infections respiratoires.
  Le basilic est associé au pistou ou à la soupe au pistou.

• *Glossaire
  Amandier : prunus dulcis, arbre de la famille des rosacées, l'amandier symbolise l'amour et la virginité.
  Durance (la) : rivière de 323 km de long, la Durance prend sa source à 2300 m d'altitude au pied du sommet des Anges. La Durance se jette dans le Rhône à Avignon.
  Label rouge : signe officiel français qui assure un niveau de qualité supérieure.
  

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