Recoin › Balade › Lorraine › Meurthe et Moselle › Lunéville › Lunéville

Préambule : Lunéville est surtout connu pour son château du XVIIIe siècle. La gastronomie et l'artisanat sont aussi des incontournables de Lunéville.

Balade Lunéville :

• Lunéville est renommée pour ses faïences, ses broderies, sa tradition militaire et son château.
  Lunéville est l'un des plus Beaux Détours de France.
  
  Lunéville est située sur l'axe routier, d'abord A33 puis N333, N4, A4 entre Nancy et Strasbourg.
  Lunéville se trouve à 30 km de Nancy sur la route de Strasbourg.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 48.593030, 6.497035, en degrés décimaux.
  Coordonnées du parking, P1 : 48.594258, 6.489801.
  
• 1 La place Léopold est occupée par le marché.
  Le mardi et le samedi ,c'est le marché des produits alimentaires, des textiles et autres.
  Le jeudi, le marché est consacré à l'alimentation.
  
• 2 Les rues autour du centre sont les principales rues commerçantes de Lunéville.
  
• 3 L'église Saint Jacques date du XVIIIe siècle. L'Hôtel de Ville occupe une partie de l'ancien monastère.
  L'orgue de Saint Jacques est entièrement caché par un décor conçu par Emmanuel Héré*.
  
• 4 La rue du château conduit naturellement au château de Lunéville.
  Au numéro 1 de cette rue se trouve la maison du Marchand de style Louis XV.
  
• 5 Entrée des Bosquets, le jardin du château de Lunéville.

Le savez-vous? :

• Le baba au rhum
  Histoire
  Au début, le baba était une sorte de kouglof.
  Stanislas Leczinski* trouvait ce kouglof trop sec, alors il l'aurait arrosé de Tokay*.
  Le Tokay sera remplacé un peu plus tard par du rhum puis par un sirop aromatisé au rhum.
  Ce gâteau était préparé spécialement pour les fêtes religieuses de Noël ou de Pâques.
  La recette
  Le baba au rhum était fait d'une pâte levée garnie de raisins secs, imbibée d'un sirop de rhum et cuite dans un moule à kouglof.
  Le savarin* viendra plus tard, les raisins secs seront supprimés et le gâteau sera cuit dans un moule à savarin.
  Aujourd'hui, ce savarin se présente sous de nombreuses déclinaisons dans les différentes régions qui le consomment.
  

• Bouchée à la reine
  Histoire
  C'est la fille du roi de Pologne Marie Leczinski qui concocta cette recette pour réveiller les ardeurs de son mari, Louis XV.
  La préparation de viande, de légumes, ajoutée à une petite pâte feuilletée ronde devait avoir des propriétés aphrodisiaques.
  C'est son père le duc de Lorraine qui favorisa le succès de ce plat en le présentant dans les buffets à la noblesse lorraine.
  La recette
  La bouchée à la reine est réalisée dans une croûte de pâte feuilletée creuse.
  Cette bouchée est garnie de ris de veau, de volaille, de jambon et de champignons coupés en morceaux, le tout est lié par une sauce épaisse.
  Au XIXe siècle, la bouchée deviendra légèrement plus grande et s'appellera le vol-au-vent.

• *Glossaire
  Héré Emmanuel : né à Nancy en 1705 et mort à Lunéville en 1763, architecte, sa première réalisation est l'église Notre Dame de Bonsecours de Nancy.
  Meurthe : rivière de 160 km de long prenant sa source à 1190 m d'altitude près du col de la Schlucht et de la route des crêtes. La Meurthe se jette dans la Moselle peu après Nancy.
  Savarin : gâteau à pâte légère en forme de couronne.
  Stanislas Leczinski : roi déchu de Pologne, duc de Lorraine et de Bar à partir de 1737. Il meurt à Lunéville en 1677 à l'âge de 89 ans. Sa fille Marie épousa Louis XV.
  Tokay : c'est le nom d'un vin d'Alsace le Pinot gris, l'appellation Tokay, pour un vin d'Alsace, a disparu en 2006 au profit du vin Hongrois. Le Tokay alsacien était un pinot gris élaboré dans les caves de la région depuis le moyen âge.
  

Imprimez la balade Lunéville :

Donnez une note à cette balade :

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Comme personnes, Partagez cette balade avec vos amis :

Ces balades de Lorraine pourraient vous plaire :

Ces recettes de Lorraine pourraient vous plaire :