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Préambule : Le jardin Anglais est un jardin public de Vesoul. Le jardin Anglais est classé jardin remarquable.

Balade Jardin Anglais de Vesoul :

• Le Jardin Anglais est situé au bord du Durgeon*, une rivière qui traverse Vesoul, cet espace vert a été aménagé pour la première fois en 1863.
  Le jardin Anglais réunit 850 espèces de végétaux sur une superficie de 3 hectares.
  
  Vesoul est accessible
  Par la N19 : à 74 km de Langres et 66 km de Belfort.
  Par la N57 à 87 km d'Epinal et 46 km de Besançon.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 47.622381, 6.160327, en degrés décimaux.
  Parking des Allées et place de la République dans le centre ville.
  
• 1 La place des allées est la plus grande place de Vesoul, elle abrite le monument aux morts et le kiosque à musique.
  
• 2 La passerelle Meillier traverse le Durgeon, elle fait le lien entre le jardin remarquable et la place des allées.
  Longue de 14 m et large de 2 m, la passerelle de style Art Nouveau a été construite en 1891.
  
• 3 le jardin Anglais est parcouru par des chemin sinueux, les pelouses sont entourées de végétation de la région.
  
• 4 Un ensemble de jeux pour enfants est implanté dans le parc, l'aire de jeux a été aménagée pour être accessible aux personnes à mobilité réduite.

Le savez-vous? :

• la cancoillotte
  Fromage des plaines
  Ce fromage des pays Comtois était fabriqué dans les plaines et non en montagne comme l'est le Gruyère et le Comté.
  Dans le piémont jurassien et en Haute Saône, le lait était destiné à la fabrication du beurre et de la crème.
  le fromage
  La cancoillotte est un fromage au lait de vache à pâte fondue, fabriquée à base de metton. Le metton étant le reste de lait après que la crème ait été retirée.
  Ce fromage, très pauvre en matière grasse, est stérilisé et conditionné dans de petits pots en carton, plastique ou verre.
  La cancoillotte accompagne avantageusement les pommes de terre cuites à l'eau.
  Histoire
  La cancoillotte est apparue à l'époque où les Séquanes* occupaient la région, il y a plus de 2000 ans.
  Les romains font allusion au "concoctum lactem" dans leurs écrits en 58 avant notre ère lors de la prise de la Séquanie.

• Petit cochon en pain d'épice
  la Sainte Catherine
  La Sainte Catherine est un évènement qui se déroule chaque année le 25 novembre depuis 7 siècles.
  Cette foire agricole et paysanne est aussi la fête des jeunes filles qui à 25 ans ne sont pas encore mariées, un concours de chapeau de Catherinettes* est organisé.
  A cette occasion, des milliers de petits cochons en pains d'épice sont fabriqués.
  le pain d'épice
  La pâte étalée de 6 mm d'épaisseur est passée à l'emporte pièce de la forme d'un petit cochon.
  on y place un sifflet en bois du Jura, et le petit cochon cuira 14 min au four.
  Un peu plus tard, la petite friandise sera glacée au chocolat et décorée.
  le petit cochon
  La queue du cochon est matérialisée par un petit sifflet en bois.
  Sur le cochon, le prénom de l'acheteur est écrit au sucre blanc par le boulanger.

• *Glossaire
  Catherinette : jeune fille de 25 ans ou plus pas encore mariée.
  Durgeon (le) : rivière de 42 km de long, le Durgeon prend sa source à Genevrey à 390 m d'altitude et se jette dans la Saône à 207m d'altitude après un parcourt totalement en Haute Saône.
  Séquanes : peuple celte de Gaule habitant la Séquanie, région située à l'Ouest du Jura.
  

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