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Préambule : L'éperon des Baux est un rocher de calcaire s'avançant dans la plaine de la Crau. L'éperon des Baux est un belvédère sur la chaîne des Alpilles et la plaine de la Crau.

Balade Eperon des Baux :

• L'éperon des Baux de Provence culmine à plus de 200 m d'altitude.
  L'éperon des Baux surplombe de 100 m les olivaies* et les vignobles de la campagne proche et de 200 m la vaste et plate plaine de la Crau.
  Le village, le château, les armes de sièges et les points de vue sont quelques incontournables des Baux de Provence.
  
  Accès aux Baux de Provence en venant :
  D'Avignon : A7, sortie n°24 Avignon Sud ; via Noves et Saint-Rémy de Provence.
  De Marseille : A7 direction Lyon - A54 direction Arles, sortie n°11 Saint Martin de Crau ; via Mausssane les Alpilles.
  De Nîmes : A9 - A54 , Arles sortie n°7 ; via Fontvieille.

Description des points principaux de la balade.

• (S) - Coordonnées du début de la zone de stationnement, S: 43.744597, 4.799447, en degré décimaux.
  Coordonnées de l'extrémité de la zone de stationnement, S : 43.742984, 4.792630.
  
• 1 Le village des Baux de Provence est très touristique, chaque année plus de 1 500 000 visiteurs empruntent ses ruelles pavées.
  
• 2 Sur le plateau sont installés les armes de sièges, ce sont les visiteuses qui armeront la bricole* et les visiteurs utiliseront le trébuchet*.
  
• 3 Le Château occupe une barre rocheuse de l'éperon des Baux, monter sur la plus haute plate forme est interdite mais vous pouvez y grimper à vos risques et péril.
  
• 4 Le val d'Enfer abrite les carrières de lumière. Chaque année, des spectacles audiovisuels utilisent les murs blancs avec pour thème Van Gogh, Monet, Gauguin, Chagall, la Méditerranée, ...

Le savez-vous? :

• 7 atouts des Baux de Provence
  1 Plus beaux village de France
  Le village des Baux de Provence est l'un des "Plus Beaux villages de France".
  Le vieux village est construit sur un éperon rocheux du versant Sud des Alpilles.
  Le rocher des Baux est relié à la chaîne des Alpilles par le col de Vayède à 224 m d'altitude.
  2 Château des Baux
  Le château des Baux fut construit au XIe siècle. Selon la légende, la famille des Baux descend du roi mage Balthazar.
  Aujourd'hui, il ne reste que quelques vestiges de ses tours, de son donjon rectangulaire et des ses murs.
  Certains escaliers laissent encore apparaître l'usure des pas des utilisateurs..
  3 Artillerie médiévale
  Plusieurs armes de siège ont été reconstituées, vous pourrez utiliser la bricole* ou le trébuchet*, le couillard, la baliste et le bélier sont aussi présents.
  Certains week-ends, vous pourrez vous mettre à la place d'un archer du moyen âge et tirer à l'arbalète.
  4 Les médiévales des Baux
  Le château des Baux accueille les Médiévales des baux tous les week-ends, jours fériés et vacances scolaires de fin mars à fin août.
  Chaque année, un thème différent est choisi.

• 5 Les Alpilles
  Les médiévales des Baux de Provence se déroulent au château des Baux
  Les Alpilles sont une petite chaîne de calcaire située entre le Rhône* et la Durance*.
  Les Alpilles culminent à 498 m d'altitude au sommet des Opies.
  Les Alpilles sont très touristiques, le climat, les villages, les monuments sont très attractifs.
  Saint Rémy de Provence, les Baux de Provence, la chapelle Saint Sixte, les Antiques, Glanum sont quelques uns des principaux sites à visiter.
  6 Huile d'Olive
  Les oliviers couvrent une grande partie des environs des Baux.
  L'huile d'olives de la vallée des baux est une AOC* et une AOP*. les huiles ont une saveur d'herbe coupée, de fruits rouges, ou d'olives confites suivant leurs préparations.
  7 Vins des Baux de Provence
  Les vins des Baux de Provence sont une AOP, ils ne concernent que huit villages des deux versants des Alpilles.
  L'appellation couvre 350 hectares dont 85% sont biologiques. La production est voisine de 9 000 hectolitres annuels.

• *Glossaire
  AOC : Appellation d'Origine Contrôlée désignant un produit d'une région ou d'un lieu déterminé, dont les caractéristiques sont dues au milieu géographique.
  AOP : Appellation d'Origine Protégée. Le produit d'origine laitière doit être classé AOC, provenir d'une région délimitée, répondre à une production précise et être connu.
  Bricole : La bricole est une arme de siège défensive. Du VIIIe au XVe siècle, la bricole était utilisée pour bombarder à vue les assaillants. Une vingtaine de femmes l'actionnait à une cadence de 1 tir par minute.
  Durance : rivière de 323 km de long, la Durance prend sa source à 2300 m d'altitude au pied du sommet des Anges, elle se jette dans le Rhône à Avignon.
  Olivaie : champ planté d'oliviers, pour leur culture, synonyme; oliveraie..br /> Rhône : fleuve de 812 km de long, le Rhône prend sa source en Suisse au glacier du Rhône à 2250 m d'altitude. Le fleuve rentre en France après avoir traversé le lac Léman et Genève. Le Rhône se jette dans la Méditerranée par le Delta du Rhône en Camargue.
  Trébuchet : Le trébuchet est la plus grande des machines de siège offensive, le trébuchet fut utilisé du XIIe au XIVe siècle. Le trébuchet envoyait des projectiles de 140 kg à 200m.
  

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