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Préambule : Le quartier de la citadelle de Metz a gardé de nombreux monuments de son passé militaire. Le quartier de la citadelle de Metz jouxte la ville ancienne.

Balade Citadelle de Metz :

• Construite au XVIe siècle, la Citadelle de Metz était un élément clé des fortifications de la ville.
  La citadelle n'existe plus aujourd'hui, des parcs et jardins ont pris la place des fossés, l'arsenal est devenu une salle de spectacle, le magasin aux vivres est maintenant un hôtel, l'église Saint Pierre aux Nonnains est un lieu d'exposition, ...
  
  Metz est accessible par :
  L'A31, l'autoroute de Lorraine Bourgogne qui relie Beaune à la frontière luxembourgeoise.
  L'A4, l'autoroute de l'Est, qui vient de Paris et va Vers Strasbourg.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking République, P : 49.115936, 6.168420, en degrés décimaux.
  
• 1 Le square Giraud est situé entre le palais du Gouverneur de style néo-renaissance et le magasin aux vivres transformé en hôtel 4 étoiles.
  Des sculptures ont été installées sur les pelouses du square dont une oeuvre monumentale de Bernar Venet*.
  
• 2 La chapelle des Templiers est située juste à côté de l'Arsenal.
  La chapelle des Templiers fut construite par les Templiers de 1180 à 1200. Elle fut conservée lors de la construction de la citadelle et reste le seul bâtiment de la commanderie des Templiers.
  
• 3 L'église Saint Pierre aux Nonnains est la plus vieille église de France.
  Le bâtiment, construit à la fin du IVe siècle, appartenait à un centre thermal, il fut transformé en église au VIIe siècle.
  
• 4 De l'autre côté de l'esplanade se trouve le jardin Boufflers.
  Dans le jardin se dresse la statue de la Fayette entourée de quelques arbres multi centenaires.

Le savez-vous? :

• Metz, ville de garnison
  la ville garnison
  Divodurum Médiomatricorum (Metz) fut occupé par les romains en 58 avant notre ère.
  Dès cette époque, Divodurum fut transformé en cité administrative et militaire.
  Metz occupe une situation stratégique sur les routes Lyon-Trèves et Reims-Strasbourg.
  La position stratégique de Metz fut confirmée tout au long de son histoire, notamment au XVIe siècle lorsque la ville devient française et de 1871 à 1918 pendant la période allemande.
  le patrimoine militaire
  L'église Saint Pierre des Nonnains* est devenue un entrepôt militaire après la création de la citadelle.
  Le magasin aux vivres de la citadelle est aujourd'hui un hôtel.
  L'arsenal Ney, construit sur ordre de Napoléon III, était un bâtiment destiné au stockage des armes et munitions, il est actuellement consacré à la musique.
  La caserne Ney abrite dès son origine l'école d'application de l'artillerie et du génie.

• Spécialité messine
  Boulet de Metz
  Le boulet de Metz est une confiserie de Metz à base de chocolat et de biscuit.
  Histoire
  Cette spécialité messine à l'aspect et le nom d'un boulet de canon en référence aux artilleurs de Metz et à la tradition militaire de la cité messine.
  Le boulet de Metz fut créé en 1934 par un chocolatier messin.
  Le chocolatier Gilbert Dalmar l'a relancé en 1995 et en a déposé la marque.
  Description
  Le boulet de Metz est enrobé de chocolat noir ou de chocolat au lait.
  Il pèse 100 gr environ et son diamètre est de 6,5 cm.
  Composition
  Le boulet de Metz est composé d'un biscuit entouré de ganache*.
  La confiserie est alors enveloppée d'une pâte d'amande et de caramel.
  Elle est finalement recouverte d'éclats de noisettes grillées et d'une fine couche de chocolat.

• *Glossaire
  Ganache : préparation à base de chocolat et de crème fraîche..
  Nonnain : en vieux français nonne, religieuse.
  Venet Bernar : artiste plasticien né à Château Arnoux dans les Alpes de Haute Provence. Il s'est fait connaître par ses sculptures en acier.
  

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