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Préambule : Beaune est célèbre grâce à ses vins et son hospice, un des plus beaux de France. Beaune est la capitale des vins de Bourgogne

Balade Beaune :

• Beaune, avec ses rues piétonnes, ses monuments, son Hôtel-Dieu, attire plus d'un million de visiteurs par an.
  Chaque troisième dimanche de novembre, pendant la fête des trois glorieuses, les Hospices de Beaune organisent une vente aux enchères de charité de ses vins de Bourgogne des différents climats*.
  
  Beaune est accessible par les autoroutes A31 et A36 et les sorties 24,1 et 24 de l'A6.
  Chalon sur Saône est à 30 km, Dijon à 47 km, Dole à 65 km, Auxerre à 146 km, ...

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking Louis Véry, P : 47.020738, 4.835585, en degrés décimaux.
  
• 1 Le centre piétonnier de Beaune concentre de nombreuses belles demeures, de multiples commerces et un grand nombre de restaurants.
  
• 2 Les Hospices de Beaune sont un monument gothique somptueux, son musée évoque la vie hospitalière.
  Les halles de Beaune abritent le marché hebdomadaire du samedi, la vente des hospices de Beaune s'y déroule.
  
• 3 De son passé médiévale, Beaune a gardé un patrimoine unique, la basilique Notre Dame de Beaune, de style clunisien, date du XIIe siècle, l'Hôtel des Ducs de Bourgogne est un palais du XIVe siècle, ...
  
• 4 Les remparts avec ses tours et ses portes font encore le tour de la cité historique.

Le savez-vous? :

• Les Hospices de Beaune
  Hôtel Dieu
  L'Hôtel-Dieu de Beaune fut ouvert en 1452, il est célèbre dans le monde entier avec son style gothique flamboyant et ses tuiles vernissées.
  Cet hôpital créé pour les pauvres est propriétaire d'un domaine viticole prestigieux provenant de legs ou de donations.
  Domaine des Hospices de Beaune
  Le domaine des Hospices de Beaune est exceptionnel.
  D'une superficie de 60 hectares, l'hôpital vigneron propose 50 vins issus de terroirs prestigieux principalement en Côte de Beaune et en Côte de Nuit.
  Enchères des Hospices de Beaune
  La vente aux enchères des Hospices de Beaune se déroule chaque année au mois de Novembre pendant les "trois glorieuses". Cette fête bourguignonne célèbre ses grands crus pendant 3 jours.
  Les vins proposés proviennent de climats* réputés dont les appellations sont Beaune, Meursault, Pommards, ...

• Vins des Hospices de Beaune
  Puligny-Montrachet
  Le Puligny-Montrachet est un grand bourgogne blanc à consommer avec les fruits de mer, les poissons grillés, les volailles en sauce, ...
  Beaune
  L'appellation Beaune est une AOC*, le vin d'un beau rouge intense diffuse un bouquet de framboises.
  Il s' accorde avec les salades, le magret de canard, le saucisson brioché, les volailles, …
  Meursault
  L'appellation Meursault est une AOC, le vin a une robe jaune clair, en bouche il apporte des saveurs d'agrumes.
  Il accompagne un apéritif, une soupe de poissons, ...
  Pommard
  L'appellation Pommard est une AOC, le vin rouge intense développe un bouquet de fruits noirs.
  C'est le compagnon de l'oeuf en meurette, le confit de canard, ...

• *Glossaire
  Climat : terme bourguignon désignant un terroir viticole, une parcelle de vignes.
  AOC : Appellation d'Origine Contrôlée label français désignant un produit d'une région ou d'un lieu déterminé, dont les caractéristiques sont dues au milieu géographique.
  

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