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Préambule : Beaumes de Venise est situé en bordure des Dentelles de Montmirail. Beaumes de Venise est connu pour son muscat et son huile d'olive.

Balade Beaumes de Venise :

• Beaumes de Venise est un village du Haut Vaucluse.
  Beaumes de Venise est une étape de la route des vins des Côtes du Rhône, le village est traversé par le circuit des dentelles de Montmirail, un des 6 trajets de cette route des vins.
  Les Dentelles de Montmirail sont fréquentées par les randonneurs, les grimpeurs et appréciées par les gourmets amateurs du vin et de l'huile d'Olive.
  
  Accès à Beaumes de Venise.
  Carpentras est à 8 km en passant par la D7 puis par la D90.
  Carpentras est accessible par l'autoroute A 7, à 20 km des sorties 22 (Orange Sud) et 23 (Avignon Centre).

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 44.121296, 5.028530, en degrés décimaux.
  
• 1 La place devant l'église marque l'entrée du centre ancien, il est accessible par le portail de l'église.
  L'église paroissiale occupe l'emplacement d'un temple romain.
  Parmi ses trésors, elle abrite une chasuble brodée d'or offerte par Anne d'Autriche, la mère de Louis* XIV et un autel du Ve siècle provenant de la chapelle Notre Dame d'Aubune.
  
• 2 La place de la Liberté est une placette agrémentée d'une fontaine, elle occupe le centre du village ancien.
  
• 3 Les maisons du vieux villages sont parcourues par des ruelles étroites.
  Elles se blottissent sur le flanc sud du promontoire occupé par l'ancien château.
  
• 4 Il n'existe que des ruines du château féodal qui protégeait Beaumes de Venise. Les vestiges occupent le point culminant du village.

Le savez-vous? :

• Beaumes de Venise
  Beaumes de Venise est une commune du département du Vaucluse de la région Sud.
  Le village, traversé par la Salette*, est situé au pied du massif des Dentelles de Montmirail.
  Beaumes de Venise compte 2400 balméeennes et balméens pour une superficie de près de 19 km².
  Le point culminant de la commune se trouve à 442 m d'altitude dans le massif des dentelles de Montmirail.
  Le point le plus bas ne dépasse pas 43 m dans la plaine du Comtat Venaissin.
  Etymologie
  Le nom du village ne fait pas référence à la ville de Venise en Italie mais à Venaissin devenue plus tard Venisse puis Venise.
  Beaumes vient du mot provençal "baumo" qui signifie grottes.
  Beaumes de Venise pourrait porter le nom de Grottes du Venaissin.

• Huile d'olive la Balméenne
  Leurs olives sont traitées directement sur place au moulin à huile La Balméenne, elles produisent une huile d'olive qui est classée en AOC* sous l'appellation Huile d'olive de Provence.
  Verdale de Carpentras
  Cette olive nommée aussi Aglandau* a une chair pulpeuse, elle est utilisée pour la fabrication de l'huile d'olive et pour la consommation d'olives vertes de table.
  Fabrication
  Après broyage et malaxage, l'huile "Fleur d'huile" est obtenue par simple égouttage.
  La deuxième extraction est faite sans ajout d'eau extérieure.
  Huile d'olive du moulin
  Les trois fruités de la Balnéenne.
  - Huile goût intense aux notes d'herbacées : le fruité au goût intense est obtenu avec des olives vertes, C'est cette huile qui a obtenu l'AOC Huile de Provence.
  - Huile onctueuse au goût subtil : le fruité mûr obtenu avec des olives mures c'est une huile d'olive de France. - Huile douce et onctueuse : le fruité noir est l'huile Bio.

• *Glossaire
  Aglandau : porte aussi le nom de verdale de Carpentras, berruguette, blanquette ou plant d'Aix., l'Aglandeau est une variété d'olive du sud de la France.
  AOC : Appellation d'Origine Contrôlée label français désignant un produit d'une région ou d'un lieu déterminé, dont les caractéristiques sont dues au milieu géographique.
  Louis XIV : roi de France de 1643 à 1715. Le règne du roi Soleil fut de 72 ans, il est le plus long de l'histoire de France.
  Salette (la) : ruisseau de 8 km de long, la Salette prend sa source dans la commune de Beaumes de Venise, la Salette se jette dans le Brégoux près d'Aubignan.
  

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