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Préambule : L'abbaye de Fontfroide est une abbaye cistercienne fondée au moyen âge. L'abbaye de Fontfroide est bâtie dans un vallon boisé de la narbonnaise.

Balade Abbaye de Fontfroide :

• L'abbaye* de Fontfroide est une des grandes abbayes cisterciennes de France.
  Fondée en 1093, elle rayonnera sur toute la région jusqu'au Ve siècle.
  Classée monument historique depuis 1862, l'abbaye est actuellement privée, elle appartient aux descendants de la famille Gustave Fayet qui l'a acheté en 1905.
  
  Les sorties 37 et 38 de l'A9 mènent à Narbonne.
  L'abbaye de Fontfroide est accessible depuis Narbonne par la D6113 en direction de Carcassonne.
  Suivre ensuite la D613 à 7 km de Narbonne, en direction de Bizanet.
  Le chemin de Fontfroide est 7 km plus loin sur la gauche.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 43.130590, 2.894858, en degrés décimaux.
  
• 1 La ferme est l'entrée de l'abbaye.
  L'abbaye n'est fermée que deux jours par an, le jour de Noël et le jour de l'an.
  
• 2 La cours d'Honneur est l'entrée de l'abbaye, elle donne accès au réfectoire des convers.
  Le réfectoire peut accueillir 200 à 250 moines* convers.
  
• 3 La cour de Travail abrite au Moyen âge les ateliers comme la forge ou la menuiserie, la boulangerie est près du puits, l'eau y est si froide que l'abbaye portera le nom de Fontfroide (fontaine froide).
  
• 4 Le cloître est utilisé comme galerie de service, de promenoir et de lieu de méditation. Le cloître roman est surélevé au XIIe siècle de style gothique.
  
• 5 L'église abbatiale est sobre et épurée, cinq chapelles et une tribune ont été ajoutées au XIVe siècle.
  Avec une hauteur de 20 m, l'abbatiale était une des plus hautes de France au XIIe siècle.
  
• 6 La Roseraie compte une multitude de rosiers mais aussi des arbustes, des buissons et des fleurs de la garrigue.
  
• 7 Les jardins en terrasses ont été remaniés au XXe siècle, classés jardin remarquable les terrasses sont agrémentées de statues, de vases, du grand bassin de Neptune, ...

Le savez-vous? :

• Abbaye de Fontfroide
  Présentation
  L'abbaye de Fontfroide fut fondée au XIe siècle par les moines bénédictins, elle sera rattachée à l'ordre de Citeaux en 1145 et deviendra une abbaye cistercienne.
  L'abbaye doit son nom au ruisseau de Fontfroide, une source d'eau fraîche ou une fontaine froide.
  Au XIVe siècle, l'abbaye de Fontfroide est une des plus puissantes du monde chrétien.
  l'Abbaye d'aujourd'hui
  L'abbaye de Fontfroide appartient aux descendants de Gustave Fayet, un peintre et collectionneur.né à Béziers en 1865. L'abbaye est ouverte toute l'année sauf le 25 décembre et le 1er janvier.
  Autour de l'Abbaye
  - Le sentier de la Croix part de l'abbaye et va vers une grande croix perchée à 219 m d'altitude.
  Le point de vue s'étend sur les collines du piémont des Corbières et sur l'abbaye.
  - La ferme est l'entrée de l'abbaye, on y trouve un restaurant, une boutique, un caveau de dégustation et un gîte.

• Jardins de Fontfroide
  Les jardins de l'abbaye ont obtenu le label jardin* remarquable, sur une superficie de 1 hectare.
  la roseraie
  AU début du XXe siècle, dans l'ancien cimetière des moines* convers, fut créée une roseraie comprenant 1 500 rosiers appartenant à 16 variétés et présentant 11 coloris.
  Parmi elles, la rose des cisterciens fut créée à Fontfroide en 1998 en l'honneur des 900 ans de la fondation de l'abbaye de Citeaux.
  les jardins en terrasses
  Les jardins en terrasses sont situés sur le flanc de la colline, en face des bâtiments à l'Ouest de l'abbaye.
  La création des jardins en terrasses s'étale sur plus sieurs siècles. Ces jardins à l'italienne sont aménagés et remaniés régulièrement depuis leurs créations.
  Une petite mare, le bassin de Neptune, un point de vue sur l'abbaye agrémenteront votre promenade dans ce jardin classé aussi refuge LPO*.

• *Glossaire
  Abbaye : monastère chrétien ou couvent placé sous la direction d'un abbé (ou d'une abbesse).
  Jardin remarquable : label d'état, créé en 2004 et attribué pour 5 ans. Parmi les critères d'attribution, il faut noter l'intérêt botanique, l'intérêt historique, ...
  LPO : Ligue pour la Protection des Oiseaux.
  Moines convers : moines principalement chargés des travaux manuels.
  

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