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Préambule : Le Velouté de potiron est une recette vitaminée très simple. Le velouté de potiron est à préparer pour Halloween!!

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg de potiron
  
• 2 pommes de terre
  
• 500 g de carottes
  
• 1 gousse d'ail
  
• 1 oignon
  
• 1/2 litre de lait
  
• 1/2 litre bouillon de volaille
  
• 10 cl de crème liquide
  
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  
• sel, poivre, muscade
  

Ustensiles utilisés :

Ustensiles utilisés :

• Un mixeur
  
  
  Accompagnement:
  
• Des croutons de pain
  

Préparation de la recette Velouté de Potiron :

• La recette.
  
  Couper le haut du potiron pour en faire un couvercle, le garder.
  Récupérer la chair du potiron (1kg à peu près) et la couper en cubes. Les mettre dans une grande cocotte.
  Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux et les ajouter au potiron.
  Ajouter l'ail, le sel, le poivre et la noix de muscade.
  Emincer les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive.
  Verser le lait, le bouillon de volaille et les oignons dans la cocotte.
  Mettre à feu moyen pendant 30 min (Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau dans les légumes).

• Mixer finement les légumes en ajoutant plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée.
  Ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  Verser la soupe dans le potiron vidé et servir.
  

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