Recoin › Recette › Provence Alpes Côte d'Azur › Entrée › Tartine figue chèvre et miel

Préambule : Les tartines figues, chèvre et miel sont une entrée chaude très appréciée. Le miel et le chèvre se marient parfaitement avec la figue, fruit d'automne gourmand et savoureux.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 3 personnes


• 6 tranches de pain
  
• 6 figues
  
• du miel d'acacia
  
• 1 bûche de chèvre
  
• sel, poivre et piment d'Espelette
  
• herbes de Provence
  
• huile d'olive

Ustensiles utilisés :

• 1 presse-ail
• 1 couteau de cuisine
• 1 petite assiette
• 1 pinceau
• 1 plaque de cuisson
• 1 cuillère à café
  Accompagnement-1 verre de vin blanc ou rosé

Préparation de la recette Tartine figue chèvre et miel :

• Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier sulfurisé.
  Poser dessus les 6 tranches de pain.
  
  Sur une assiette, hacher une gousse d'ail et verser un peu d'huile d'olive.
  Saler, poivrer et mélanger le tout.
  
  A l'aide d'un pinceau, badigeonner les tranches de pain avec ce mélange.
  
  Couper les figues en deux et retirer le dessus pointu.
  Les déposer, côté chair au dessus, sur la même plaque que les tranches de pain.
  
  Couper la bûche de chèvre en rondelles et en déposer une sur chaque moitié de figue.
  Verser ensuite une petite cuillère à café d'huile d'olive sur le chèvre puis une petite cuillère à café de miel.
  Ajouter une pincée de piment d'Espelette et les herbes de Provence.

• Enfourner sur la position gril à 200° 7 à 10min en surveillant.
  Dès que les tartines ont une jolie couleur dorée, vous les retirez.
  Poursuivre la cuisson des figues encore quelques minutes pour que le fromage de chèvre soit assez fondu.
  
  Déposer 2 moitiés de figues sur chaque tartine.
  Récupérer le jus qui a coulé sur le papier pour arroser un peu chaque tartine.
  
  Présenter vos tartines avec un peu de salade verte autour et régalez-vous.

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