Recoin › Recette › Bourgogne › Accompagnement › Tarte au Fras

Préambule : La tarte au Fras est présente dans l'œuvre de Colette appelée 'Tarte de la Saint Jean'. La tarte au Fras de Puisaye est simple à réaliser, idéale pour un déjeuner avec une salade.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 4 personnes


• pâte brisée
  
• 250 gr de fromage blanc (ou faisselle ou fromage frais)
  
• 3 œufs entiers
  
• 3 cuillères à soupe de farine
  
• Sel, poivre et muscade

Ustensiles utilisés :

• 1 jatte
• 1 moule à tarte
• 1 batteur
• 1 cuillère à soupe
  Accompagnement
• salade verte

Préparation de la recette Tarte au Fras :

• Texte.
  Préchauffer le four à 200°.
  
  Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette.
  
  Dans une jatte, verser le fromage blanc, les 3 œufs, 3 cuillères à soupe de farine.
  Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade et mélanger le tout au batteur.

• Verser le mélange sur la pâte et enfourner à 200° pendant 10 min.
  
  Puis baisser le four à 180° pendant 25 à 30 min.
  
  Servir chaud avec une salade verte.

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