Recette Salade Corse

2 avis

Préambule : Cette salade corse haute en couleurs et en saveurs. La salade corse peut aussi se servir en plat unique aux beaux jours.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Salade Corse Salade Corse

Ingrédients pour réaliser cette recette :

    Liste des ingrédients.

    Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 oeufs
  • 3 oignons rouges
  • 200g de fromage blanc pur chèvre
  • 80g d'olives noires
  • 50g de câpres
  • 1 boîte de filets d'anchois
  • 15cl d'huile d'olive
  • 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • sel et poivre.
Salade Corse

Ustensiles utilisés :

    Ustensiles utilisés :
  • Une casserole
  • Un saladier
  • Un verre


    Accompagnement : - Un vin rouge- Un pain de campagne

Préparation de la recette Salade Corse :

Salade Corse Mariner une nuit au frais.
Salade Corse Couper les oeufs en rondelles.
  • La recette.

    - La veille :
    Peler et émincer finement les oignons.
    Les mettre dans un saladier avec l'huile d'olive.
    Ajouter le jus des citrons.
    Les laisser mariner au frais.

    - Le jour même :
    Faire cuire les oeufs durs 10mn.
    Les écaler et les couper en rondelles.

    Ouvrir la boîte d'anchois.
    Dénoyauter les olives.

    Prélever et réserver la marinade des oignons.
    Dans le saladier contenant les oignons, ajouter les câpres et les olives.
Salade Corse Salade Corse
Salade Corse Bon appétit.
  • Disposer les filets d'anchois, les oeufs et le fromage coupé en cubes.
    Arroser avec la marinade des oignons.
    Parsemer de ciboulette hachée.

    Servir frais avec du pain de campagne.

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Vos 2 avis sur la recette Salade Corse :

Avis de Thalirb du 29/07/2021


C'est excellent. Faites 5 fois. Beaucoup de succès. J'ai fait aussi une version vegan avec des cubes de tofu trempé dans du tamari à la place des anchois.

Avis de Ngg du 07/01/2017


C'est plein de fraicheur et de saveurs. La sauce est remarquable. A faire souvent en plat principal

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