Recoin › Recette › Languedoc Roussillon › Accompagnement › Ragoût de pommes de terre au lard

Préambule : Simple et peu onéreux, le ragoût de pommes de terre au lard séduira toute la famille. Les pommes de terre mijotées , fondantes et goûteuses accompagneront des saucisses ou un rôti de porc.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 4 personnes


• 1 kg de pommes de terre
  
• 200g de lardons nature
  
• 1 bouillon de volaille
  
• Quelques feuilles de laurier
  
• huile
  
• Sel et poivre

Ustensiles utilisés :

• 1 sauteuse
• 1 économe
• 1 couteau
• 1 cuillère en bois
  
  Accompagnement
• Saucisses, rôti de porc
  

Préparation de la recette Ragoût de pommes de terre au lard :

• Dans une cocotte, faire fondre les lardons dans un peu d'huile.
  
  Eplucher les pommes de terre à l'aide d'un économe, les laver et les couper en dés.
  
  Quand l'huile est bien chaude, verser les pommes de terre et les laisser rissoler.
  Saler légèrement, poivrer et verser le 1/2 litre de bouillon de volaille.
  
  Ajouter 4 feuilles de laurier et couvrir d'eau.

• Fermer avec le couvercle et laisser mijoter à feu doux une demie-heure environ.
  Servir chaud avec des saucisses.

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