Recoin › Recette › Rhône Alpes › Dessert › Poires pochées aux pralines roses

Préambule : Les poires pochées aux pralines sont un dessert raffiné alliant les plaisirs gustatifs et esthétiques. Les poires pochées aux pralines se parent d'une couleur éclatante et vont ravir vos papilles.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 4 personnes


• 4 poires type conférence
  
• 500g de pralines
  
• 1 litre d'eau
  

Ustensiles utilisés :

• 1 casserole
• 1 économe
• 1 vide-pomme
• 1 louche
  Accompagnement
• Gâteaux secs

Préparation de la recette Poires pochées aux pralines roses :

• Dans une casserole, faire bouillir 1 litre d'eau avec 500g de pralines.
  
  Pendant ce temps, peler les poires avec l'économe, retirer le trognon et les pépins à l'aide d'un vide-pomme.
  
  Plonger les poires dans le sirop et porter à ébullition.
  Baisser le feu et faire cuire à frémissement pendant 25 min.
  
  Couper le feu et laisser refroidir.

• Avant de servir, faire réduire le jus afin qu'il devienne plus épais pour napper les poires.
  Les amandes remontent à la surface.
  
  Présenter chaque poire dans une assiette creuse blanche avec une à 2 louches de jus et quelques amandes.

Imprimez la recette Poires pochées aux pralines roses :

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