Recoin › Recette › Lorraine › Entrée › Omelette au lard

Préambule : L'omelette au lard, légèrement baveuse est tout simplement savoureuse. L'omelette au lard avec un peu de crème et du gruyère est moelleuse. Cette omelette au lard sera accompagnée d'une laitue craquante.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 2 personnes

• 4 oeufs
  
• 40 g de gruyère
  
• 10 cl de crème fraîche
  
• 5 fines tranches de lard maigre de poitrine
  
• 3 brins de ciboulette
  
• beurre
  
• sel
  
• poivre

Ustensiles utilisés :

• Une poêle
• Un bol
• Un couteau de cuisine
• Une fourchette
• Une petite assiette
• Une spatule
  
  Accompagnement
• Une salade verte

Préparation de la recette Omelette au lard :

• Dans une poêle, faire dorer les tranches de lard coupées en petits rectangles avec une noisette de beurre.
  Les retourner puis les disposer en attente sur une petite assiette.
  
  Dans un bol, casser les oeufs et les battre à l'aide d'une fourchette.
  Couper le gruyère en lamelles et l'ajouter aux oeufs ainsi que la crème, la ciboulette ciselée.
  Poivrer et saler très peu l'ensemble et battre le tout.

• Déposer une nouvelle noix de beurre dans la poêle et verser le mélange à feu vif.
  Soulever l'omelette à l'aide d'une spatule pour terminer la cuisson.
  La parsemer des tranches de lard.
  La servir bien chaude et un peu baveuse avec une salade verte.

Imprimez la recette Omelette au lard :

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis :

Donnez votre avis :

1 2 3 4 5 Envoyer

Ces recettes pourraient vous plaire :

Ces balades de Lorraine pourraient vous plaire :