Recette Oeuf dur mayonnaise
Pas d'avis
Préambule : Les oeufs durs à la mayonnaise sont un petit encas dans les bistrots parisiens.Les oeufs durs mayonnaise sont faciles et rapides à réaliser.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Oeuf dur mayonnaise
Ingrédients pour réaliser cette recette :
-
Liste des ingrédients
- 2 oeufs
- 1 jaune d'oeuf
- 20 g de moutarde de Dijon
- 20 ml de vinaigre
- 175 ml d'huile
- ciboulette
- Sel, poivre
- 1 jaune d'oeuf
Pour 2 personnes
Ustensiles utilisés :
- 1 casserole
- 1 bol
- 1 fourchette
Accompagnement - salade verte, poireaux, ...
Préparation de la recette Oeuf dur mayonnaise :
Fouetter à l'aide d'une fourchette
Les oeufs durs sont coupés en 2
-
Dans une casserole, faire cuire les oeufs 10 min à l'eau bouillante puis les placer sous l'eau froide et les écaler.
Dans un bol, mettre un jaune d'oeuf.
Ajouter la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre.
Fouetter vigoureusement à l'aide d'une fourchette.
Ajouter ensuite l'huile petit à petit, l'émulsion doit prendre.
Continuer de verser progressivement l'huile toujours en remuant.
Oeuf dur mayonnaise
Bon appétit
-
Dresser sur un plat les oeufs durs coupés en 2 sur un lit de salade verte.
Déposer une cuillère de mayonnaise sur chaque demi oeuf.
Ciseler un peu de ciboulette en décoration.
Conseils
Ne pas prendre un récipient trop gros.
Il faut que tous les ingrédients soient à la même température.
Imprimez la recette Oeuf dur mayonnaise :
Partagez cette recette avec vos amis :
Donnez votre avis :
Ces recettes pourraient vous plaire :
Oeufs pochés à la crème d'Epoisses
35 min
Les oeufs pochés à la crème d'Epoisses sont une entrée digne des grandes tables avec l'Epoisses, le plus noble des fromages bourguignons.
Omelette aux asperges sauvages
30 min
Les asperges sauvages poussent fin février, mars, avril, c'est la pleine saison. Alors, c'est le moment de préparer votre omelette aux asperges sauvages. Voici une recette simple pour réaliser une omelette aux asperges sauvages goûteuse et peu onéreuse.
Oeufs au lard
15 min
Les oeufs au lard sont rapides et faciles à réaliser. Les oeufs au lard peuvent constituer un dîner parfait.
Ces balades de Ile de France pourraient vous plaire :
Les Champs Elysées
2h
L'avenue des Champs Elysées, peut être la plus connue du monde. Les Champs Elysées s'étirent entre l'obélisque de la Concorde et l'arc de Triomphe de l'Etoile.
Quartier latin
1h30
Cette balade vous emmènera au quartier Latin, un des quartiers historiques de Paris. Le quartier Latin s'étend de la Sorbonne au Panthéon, des bords de Seine au jardin du Luxembourg.
Parc de Saint Cloud
1h30
Le parc de Saint Cloud à travers bois, fontaines, sculptures et points de vue offre de belles balades aux promeneurs, tout près de Paris. Le parc Saint Cloud appartient au domaine national de Saint Cloud.