Recoin › Recette › Basse Normandie › Entrée › Noix de Saint-Jacques au beurre d'ail

Préambule : Les noix de St Jacques au beurre d'ail au four sont un plat raffiné idéal pour certaines occasions festives. Les noix de St Jacques au beurre d'ail vont ravir les papilles de tous vos convives.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 2 personnes


• 10 noix de Saint-Jacques
  
• 60 g de beurre salé
  
• 4 gousses d'ail
  
• chapelure
  
• persil
  
• parmesan
  

Ustensiles utilisés :

• 1 poêle
• 1 mini hachoir
• 1 verre et des ciseaux
• 1 plat allant au four
  Accompagnement
• Tomates à la provençale

Préparation de la recette Noix de Saint-Jacques au beurre d'ail :

• Préchauffer votre four en mode grill à 250°C.
  
  Hacher finement les gousses d'ail épluchées avec un mini hachoir.
  
  Dans un verre, ciseler le persil.
  
  Dans une poêle, faire fondre à feu vif 45 g de beurre salé.
  Ajouter les noix de St Jacques et les faire dorer 2 à 3 min de chaque côté.
  
  Retirer les noix et les disposer sur un plat allant au four.

• Dans la même poêle, faire revenir l'ail haché, ajouter un peu d'eau et incorporer du parmesan moulu pour obtenir un mélange crémeux.
  
  Répartir la sauce à l'ail sur les noix, saupoudrer de chapelure et ajouter des noisettes de beurre.
  Enfourner le plat au four pendant 3 minutes, juste le temps de faire dorer la chapelure.
  
  Sortir le plat et saupoudrer les noix de persil ciselé.
  
  Servir immédiatement les noix de St Jacques avec des tomates à la provençale ou des légumes grillés.

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