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Préambule : Voici une façon simple et rapide de préparer les moules marinières, il suffit de bien choisir ses moules et de cuisiner les moules marinières accompagner d'un petit hachis d'échalotes et d'un bon Muscadet.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 4 personnes


• 3 à 4l de moules
  
• 2 échalotes
  
• 30g de beurre
  
• 25 cl de vin blanc sec type Muscadet
  
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  
• Du persil haché
  
• Sel et poivre
  

Ustensiles utilisés :

• Un petit hachoir
• Une cocotte profonde
• Une cuillère en bois
  Accompagnement
• Du riz ou des frites
  

Préparation de la recette Moules marinières :

• Eplucher les échalotes et les hacher avec un petit hachoir électrique.
  
  Dans une cocotte, mettre 30g de beurre avec les échalotes hachées.
  Les laisser blondir et ajouter les moules nettoyées et le vin blanc.
  
  Faire ouvrir les moules sur feu vif pendant quelques minutes.
  Mélanger avec une cuillère en bois pendant la cuisson.

• Dès qu'elles sont ouvertes, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
  Laisser bouillir un instant puis poivrer légèrement.
  
  Saupoudrer de persil haché et servir aussitôt avec du riz ou des frites.

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