Recoin › Recette › Haute Normandie › Dessert › Mirliton aux Quetsches

Préambule : Le Mirliton aux quetsches est une merveille de douceurs et de saveurs. Le Mirliton aux quetsches est de saison avec l'arrivée des quetsches sur les étals des marchés.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 6 personnes


• 1 kg de quetsches
  
• 150 g de sucre semoule
  
• 20 cl de crème fraîche
  
• 30 g de beurre
  
• 5 oeufs
  
• 60 g de poudre d’amandes
  
• 50 g de farine
  
• 1 grosse cuillère à soupe d’eau de vie de prune
  
• 1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer

Ustensiles utilisés :

• 1 moule à manqué
  
• 1 couteau de cuisine
• 1 jatte
• 1 batteur
  Accompagnement
• Un café ou un thé

Préparation de la recette Mirliton aux Quetsches :

• Laver les quetsches, les fendre en 2 avec le couteau de cuisine et retirer les noyaux.
  
  Préchauffer le four à 180°.
  
  Beurrer le moule à manqué
  Disposer vos quetsches bien serrées les unes contre les autres.
  
  Dans une jatte, casser les œufs et ajouter le sucre.
  Bien mélanger à l'aide du batteur.

• Verser la crème fraîche, la poudre d'amandes, la farine et l'eau de vie.
  Mélanger à nouveau avec le batteur jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
  
  Recouvrir les quetsches avec ce mélange.
  
  Enfourner et faire cuire environ 35 min.
  Laisser refroidir, démouler et saupoudrer avec du sucre glace.

Imprimez la recette Mirliton aux Quetsches :

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