Recoin › Recette › Auvergne › Entrée › Millard aux cerises

Préambule : Le millard aux cerises est le clafoutis de l'Auvergne, le millard aux cerises se savoure tiède ou froid.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 650 g de cerises
  
• 5 œufs
  
• 150 g de farine +1 cuil. à soupe pour le moule
  
• 125 g de sucre semoule
  
• 1 pincée de sel
  
• 30 cl de lait
  
• 20 gr de beurre

Ustensiles utilisés :

• 1 jatte
• 1 fouet à main
• 1 moule plat à tarte
  Accompagnement
• un café ou un thé

Préparation de la recette Millard aux cerises :

• Dans une jatte,mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel avec un fouet à main.
  Creuser une fontaine pour y incorporer les 5 œufs entiers l'un après l'autre.
  
  Ajouter le lait en mélangeant rapidement de façon à obtenir une pâte homogène.

• Laver les cerises, les équeuter et les sécher dans du papier absorbant.
  
  Beurrer un moule à tarte et le fariner.
  Déposer les cerises au fond du moule et les couvrir avec la préparation.
  
  Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 35 min.
  
  Servir tiède ou froid.

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