Recoin › Recette › Midi Pyrénées › Plat › Magrets de canard à l'orange et au miel

Préambule : Les magrets de canard à l'orange et au miel rehaussés par la coriandre sont plein de saveurs. Les magrets de canard à l'orange et au miel sont un mets de fête.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 magrets de canard
  
• 1 orange non traitée
  
• 4 c à s de miel liquide
  
• 1 petit bouquet de coriandre
  
• poivre noir
  
• fleur de sel

Ustensiles utilisés :

• 1 presse agrume
• 1 mini hachoir
• 1 poêle
• 1 bol
• 1 fourchette et 1 couteau
  Accompagnement
• pommes de terre grenaille

Préparation de la recette Magrets de canard à l'orange et au miel :

• Laver soigneusement l'orange, prélever le zeste et presser l'orange avec un presse-agrume.
  
  Couper les feuilles de coriandre et les hacher avec un mini-hachoir.
  
  Dans un bol, verser le jus d'orange, 4 c à s de miel liquide, la coriandre hachée, le zeste et le poivre noir.

• A l'aide d'un couteau, tracer des croisillons côté gras du canard sans entailler la chair.
  
  Faire chauffer une poêle à feu vif, y déposer les magrets côtés gras et les saisir 5 min.
  Verser la sauce à l'orange et au miel, poursuivre la cuisson 5 min.
  Retourner les magrets côté chair et laisser cuire 5 min environ.
  
  Servir les magrets en tranches fines nappés de sauce et parsemés de fleur de sel.
  Les accompagner de pommes de terre grenaille cuites en cocotte.

Imprimez la recette Magrets de canard à l'orange et au miel :

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