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Préambule : Le Berthoud à l'Abondance est une recette savoyarde très rapide à réaliser et surtout très gourmande. Le Berthoud est une sorte de fondue où l'on peut tremper des morceaux de pain grillés ou des petites pommes de terre.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de fromage d'Abondance
  
• 2 gousses d'ail
  
• 20cl de vin blanc sec de Savoie
  
• Poivre, muscade

Ustensiles utilisés :

• 4 ramequins
• 1 économe
• 1 presse ail
• 1 cuillère à soupe
  Accompagnement
• pommes de terre, petits cubes de pain et un verre de vin blanc de Savoie.

Préparation de la recette le Berthoud :

• Peler les 2 gousses d'ail et frotter les 4 ramequins avec.
  
  Couper l'Abondance en lamelles avec l'économe et les répartir dans les ramequins.
  Presser le reste des gousses d'ail avec le presse- ail et disposer sur le fromage.
  Verser 1 cuillère à soupe de vin blanc dans chaque ramequin.
  Poivrer et mettre un peu de muscade.

• Enfourner à 180° pendant 10 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu et mettre 5 min sur la position grill.
  Servir aussitôt avec des petites pommes de terre cuites à la vapeur ou des petits morceaux de pain passés au grille-pain.

Imprimez la recette le Berthoud :

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