Recette Gratin Dauphinois

je mets mes pommes de terre en rondelles tremper dans du lait une nuit au frigidaire je récupére le lait pour la sauce

Votre recette sans fromage râpé, reflète parfaitement la VRAIE,celle de ma grand-mère ,que je transmets, avec délice, j'ai 83 ans, c'est tout dire. Sauf que je simplifie, mélange tous les ingrédients dés le début de la cuisson, c 'est tout aussi bon. une vieille Dauphinoise

Le meilleur gratin dauphinois est celui fait le plus simplement, comme la recette donnée par Claudine:après avoir frotté le plat à l'ail, on met les pommes de terre coupées en lamelles fines en couches séparées par de la crème entière,le reste des gousses d' ail réparties parmi les lamelles,sel, poivre. Surtout pas d' oeuf et pas de fromage sinon ce n' est plus le vrai gratin dauphinois. Si par hasard, il en reste, le soir ou le lendemain, je passe ce reste dans une poêle bien beurrée pour accompagner une tranche de jambon. C' est délicieux. Bon appétit!!

Lorsque je fais un gratin dauphinois, je mets les pommesde terre en tranche cru dans mon plat à gratin, le plat huilé, avec une gousse d'ail, une couche de pommes de terre, salé, poivré, ajouter de la crème entière, refaire la même chose 3 fois de suite jusqu"à ce que le plat soit plein,ensuite je brasse un oeuf avec un peu de lait et un peu de fromage rapé plutôt du compté que je verse dessus mon plat, je mélange bien et je le met au four chauffé 20 minutes auparavant, cuire environ 40 minutes à 180° à surveiller et réduire sur la fin de cuisson. tout le monde se régale

Nous nous la faisons simplement avec de la crème fraiche,mettre les pommes de terre en lamelle dans le plat à gratin, recouvrir à peine de crème, saler poivrer un peu d'ail et au four pendant 1h30 environ , vraiment délicieux. Bon appétit

recette toute simple à réaliser et.....délicieuse!