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Préambule : Le gâteau breton est une pâtisserie emblématique de la Bretagne avec un bon beurre breton demi-sel. Le gâteau breton est un vrai délice à toute heure de la journée.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients Pour 6 personnes


• 300g de farine T55
  
• 200g de sucre
  
• 200g de beurre breton demi-sel
  
• 5 jaunes d'œufs
  
• 1 cuillère à soupe de rhum
  

Ustensiles utilisés :

• 1 moule à manqué
• 1 robot pâtissier
• 1 pinceau
• 1 fourchette et un verre
  Accompagnement
• Café ou thé

Préparation de la recette Gâteau Breton :

• Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre puis mélanger.
  Incorporer le beurre mou en pétrissant la pâte au robot avec le crochet.
  
  Ajouter 4 jaunes d'œufs, le rhum et continuer à pétrir jusqu'à obtention d'une boule.

• Étaler la pâte dans le moule à manqué beurré et fariné.
  
  Dessiner des stries à la fourchette.
  
  Dans un verre, délayer le dernier jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner le gâteau avec.
  
  Enfourner le gâteau 40 à 45 min à 170°.

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