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Préambule : Pour fêter les rois en famille la galette des rois est assez facile à réaliser. Insérez dans la galette des rois le nombre de fèves que vous souhaitez.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients.

Pour 8 personnes:


• 2 pâtes feuilletées.
  
• 140g de poudre d'amande.
  
• 100g de sucre glace.
  
• 75 g de beurre.
  
• 3 oeufs.
  
• 1 cuillère à soupe de rhum.

Ustensiles utilisés :

Ustensiles utilisés :

• Un moule à tarte.
  
• Un bol.
  
• Un batteur électrique.
  
• Un pinceau.
  
• Une fève ou plusieurs fèves.
  
  
  Accompagnement :
  
  
• Café.
  
• Champagne ou Crémant.

Préparation de la recette Galette des Rois :

• La recette.
  
  Mélanger le beurre mou avec la poudre d'amande.
  Ajouter le sucre glace, 2 oeufs et un blanc d'oeuf (garder le jaune pour la suite) et le rhum.
  Fouetter l'ensemble au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse et soit bien lisse.
  
  Disposer un disque de pâte feuilletée sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
  Humidifier le contour avec de l'eau.
  Répartir le mélange au centre en laissant suffisamment de place autour pour pouvoir souder les 2 disques de pâtes.
  Placer la fève.
  Ajouter le 2ème disque par dessus.
  Souder les bords en repliant le bord du premier sur le deuxième disque afin que la frangipane ne s'échappe pas.

• Faire un petit trou avec la pointe du couteau au centre de la 2ème pâte (pour éviter qu'elle ne gonfle trop).
  Badigeonner le dessus de la galette à l'aide d'un pinceau avec le jaune d'oeuf restant.
  Faire un quadrillage à l'aide d'une fourchette.
  
  Cuire 30 min à 200°C.

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