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Recette Flamiche picarde

4 avis

Préambule : La flamiche picarde est une recette trouvée dans la cuisine traditionnelle de picardie. Nous avons testé pour vous cette flamiche picarde.

Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :

Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Total : 60 mn
Température de Cuisson : 210°
Thermostat : 7

Flamiche picarde

Ingrédients pour réaliser cette recette :

2 rouleaux de pâte brisée
750 g de blancs de poireaux
50 g de beurre
2 jaunes d'oeufs
10 cl de crème fraîche
sel, poivre, noix de muscade

Ustensiles utilisés :

Une cocotte
Une sauteuse
Un égouttoir
Un moule à tarte

Accompagnement :
Salade verte
Un vin blanc type Apremont

Préparation de la recette Flamiche picarde :

Cuire à feu doux.

Faire une cheminée.

La recette.

Couper les blancs de poireaux en tronçons de 2 à 3 cm.
Les faire blanchir 5 min à l'eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement.

Les cuire doucement 10 min dans le beurre avec sel, poivre et muscade.
Battre un jaune d'oeuf avec la crème et l'ajouter aux poireaux.

Etendre un rouleau de pâte sur un moule à tarte.
Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Verser le mélange.

Etaler l'autre rouleau de pâte dessus.
Souder les bords à l'eau.

Flamiche picarde

Bon appétit.

Dorer au jaune d'oeuf.
Mettre à four chaud 220° (th.7) pendant 27 à 30 min.
Avant d'enfourner la flamiche, ne pas oublier de placer au centre une cheminée de papier.

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Vos 4 avis sur la recette Flamiche picarde :

Avis de Romain du 07/11/2017

Je l'accompagne d'une salade verte. C'est le petit + qui fait du tout un vrai régal. Et même sans salade c'est miam miam miam !!!...

Avis de Florence du 04/03/2015

Avec une bonne salade

Avis de Anonyme du 29/10/2013

c est trop cuit....

Avis de Vito 1950 du 18/01/2013

EXCELLENTE..!

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