Recette Fèves à la croque au sel
Pas d'avis
Préambule : Cette recette a pour seul but de vous faire découvrir les fèves fraîches mangées à la croque au sel. Les fèves à la croque au sel sont typiques de Provence au début du printemps.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Total :
Température de Cuisson : - - -
Thermostat : - - -
Total :
Température de Cuisson : - - -
Thermostat : - - -
Fèves à la croque au sel
Ingrédients pour réaliser cette recette :
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Pour 4 personnes
- 1 kg de fèves petites et fraîches
- 20g de beurre
- fleur de sel de Camargue
- 1 botte de radis
- 20g de beurre
Ustensiles utilisés :
- Une planche à découper
- Un bon couteau de cuisine
Accompagnement - Un saucisson, une baguette, un vin rouge
Préparation de la recette Fèves à la croque au sel :
Ecosser les fèves
nettoyer les radis
-
Sur le marché, acheter un kilogramme de fèves fraîches bien fermes et de petites tailles.
Les fèves ne doivent pas être tachées.
Il suffit de nettoyer les fèves et de les écosser.
Fèves à la croque au sel
Bon appétit
-
Associer le pain, le beurre, les fèves et la fleur de sel de Camargue.
Accompagner le tout d'un saucisson sec et d'un vin de Bandol rosé bien frais ou rouge.
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