Recoin › Recette › Rhône Alpes › Plat › Diots aux crozets et bleu de Bonneval

Préambule : Les diots aux crozets et bleu de Bonneval sont un plat typique de la Maurienne. Les diots aux crozets et bleu de Bonneval réchauffent les papilles après une randonnée.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 8 personnes


• 8 diots nature
  
• 400 g de crozets
  
• 250 g de bleu de Bonneval
  
• 15 cl de crème
  
• 1 verre de vin blanc
  
• 1 oignon
  
• 1 échalote
  
• 1 bouillon de poule
  
• farine
  
• beurre

Ustensiles utilisés :

• 1 poêle
• 1 planche et un couteau de cuisine
• 1 chinois
• 1 écumoire
• 1 plat en terre
• 1 casserole
  Accompagnement
• vin de Savoie sec

Préparation de la recette Diots aux crozets et bleu de Bonneval :

• Dans une casserole d'eau frémissante avec un bouillon de poule, plonger 15 min les diots.
  Les retirer à l'aide de l'écumoire et y verser les crozets.
  Les laisser cuire 20 min et les égoutter avec un chinois.
  
  Disposer les crozets dans un plat en terre.
  Verser la crème et bien remuer.

• Emincer l'oignon et hacher l'échalote.
  Dans une poêle avec un peu de beurre, faire blondir l'oignon et l'échalote.
  
  Disposer les diots dessus puis les retourner.
  Saupoudrer de farine et verser le verre de vin blanc, laisser réduire.
  
  Mettre les diots avec leur sauce sur les crozets.
  Couvrir avec 4 tranches de bleu de Bonneval.
  
  Mettre au four 25 min à 210°.
  
  Servir chaud avec une salade et un petit verre d'Apremont.

Imprimez la recette Diots aux crozets et bleu de Bonneval :

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