Recette Crèmes au chocolat
Pas d'avis
Préambule : Voici de délicieuses petites crèmes au chocolat. Ces crèmes au chocolat sont fortes en chocolat
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : - - -
Thermostat : - - -
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : - - -
Thermostat : - - -
Crèmes au chocolat
Ingrédients pour réaliser cette recette :
-
Liste des ingrédients pour 6 personnes:
- 75 cl de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- 100g de sucre en poudre
- 4 feuilles de gélatine
- 100g de chocolat à 70% de cacao
- 4 jaunes d'oeufs
Ustensiles utilisés :
-
Ustensiles utilisés :
- Des ramequins ou pot en verre
Accompagnement:- Des biscuits secs
Préparation de la recette Crèmes au chocolat :
Faire blanchir les jaunes
Faire fondre le chocolat
-
La recette.
Faire tremper les feuilles de gélatine 10min dans l'eau froide.
Verser les jaunes d'oeufs dans un saladier et y mélanger le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat 1 à 2 min au micro-ondes à faible puissance.
Faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
Crèmes au chocolat
Bon appétit.
-
Couper en deux la gousse de vanille et gratter l'intérieur dans la casserole, laisser également la gousse entière.
Laisser infuser 5 min puis retirer la gousse.
Ajouter les jaunes d'oeufs blanchis et laisser cuire 10min à feu moyen.
Retirer du feu et ajouter le chocolat fondu et la gélatine. Bien mélanger
Répartir la préparation dans les ramequins.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 6h.
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