Recoin › Recette › Languedoc Roussillon › Dessert › Crème catalane

Préambule : La crème catalane est très simple à réaliser. La crème catalane est onctueuse, gourmande avec sa surface caramélisée. Elle peut plaire aux grands et aux petits.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 4 personnes


• 4 oeufs
  
• 1l de lait
  
• 300g de sucre
  
• 65g de maïzena
  
• 1 citron non traité
  
• 1 bâton de cannelle
  

Ustensiles utilisés :

• 1 casserole
• 1 jatte
• 1 fourchette
• 4 ramequins en terre cuite
• 1 râpe
• 1 cuillère en bois
• 1 verre
• 1 chalumeau
  
  Accompagnement
• Un thé ou un café

Préparation de la recette Crème catalane :

• Râper le zeste du citron.
  
  Dans une casserole, mettre le lait (sauf 1/2 verre) avec 200g de sucre, le zeste du citron et le bâton de cannelle.
  Ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger avec la cuillère en bois et faire bouillir.
  
  Mélanger 1/2 verre de lait dans la jatte avec la maÏzena à l'aide d'une fourchette.

• Retirer la casserole du feu et verser la maïzena délayée dans le lait.
  Bien battre et laisser épaissir.
  
  Verser la crème dans les ramequins en terre cuite et laisser refroidir.
  
  Quand la crème est froide, saupoudrer avec le sucre restant et faire caraméliser la surface avec un chalumeau ou en passant les ramequins au four position grill.

Imprimez la recette Crème catalane :

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis :

Donnez votre avis :

1 2 3 4 5 Envoyer

Ces recettes pourraient vous plaire :

Ces balades de Languedoc Roussillon pourraient vous plaire :