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Préambule : La confiture de tomates est une confiture bien onctueuse. Les tomates prennent un goût un peu caramélisé, un vrai délice ! Cette confiture de tomates sublimera vos tartines de pain beurrées.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 3 bocaux de 500g


• 1kg500 de tomates bien mûres
  
• 1kg de confisuc
  
• 1 jus d'un citron
  
• 1 sachet de sucre vanillé
  

Ustensiles utilisés :

• 1 cocotte profonde
• 1 écumoire
• 1 mixeur
• 1 couteau
• 1 cuillère en bois
  Accompagnement
• Tartines beurrées

Préparation de la recette Confiture de tomates :

• Dans une cocotte, porter de l'eau à ébullition.
  Y plonger les tomates 30 secondes à l'aide d'une écumoire puis les retirer.
  Les éplucher à l'aide d'un couteau, les couper en quartier.
  Retirer leurs pépins.
  
  Mixer les chairs obtenues.
  Ajouter 1kg de confisuc et un sachet de sucre vanillé.
  Faire bouillir le tout dans la cocotte à fond épais.

• Cuire doucement en remuant de temps en temps pendant 1h à 1h15.
  Lorsque la confiture se fige, elle est prête.
  
  Remplir la confiture dans les bocaux passés sous l'eau chaude.
  Bien fermer et les retourner jusqu'à refroidissement.

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