Recoin › Recette › Languedoc Roussillon › Entrée › Chaussons cévenols

Préambule : Les chaussons cévenols sont réalisés avec des oignons doux et deux Pélardons. Ces chaussons cévenols sont goûteux et conviennent parfaitement pour un apéro ou une entrée chaude.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 8 chaussons ou plus


• 2 oignons doux des Cévennes
  
• 2 Pélardons
  
• 1 pâte feuilletée
  
• 1 jaune d'oeuf
  
• Un peu d'huile d'olive
  
  
• 35 g de beurre
  
• 35 g de farine
  
• 25 cl de lait

Ustensiles utilisés :

• 1 plat à tarte
• 1 emporte-pièce
• 1 planche à découper et un couteau de cuisine
• 1 économe
• 1 casserole
• 1 poêle
  Accompagnement
• Une salade

Préparation de la recette Chaussons cévenols :

• Dans la casserole réaliser une béchamel.
  Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
  A feu doux ajouter le lait petit à petit.
  
  Eplucher les oignons et les émincer finement.
  A la poêle, les faire compoter dans un peu d'huile d'olive pendant 10mn à feu doux.
  Sur planche, découper les 2 Pélardons en petits morceaux et les ajouter à la béchamel.
  Verser également les oignons et bien mélanger le tout.

• Préparer à l'emporte-pièce des disques de pâte et les garnir avec la préparation.
  Avec un peu d'eau, fermer les chaussons.
  
  Les dorer au jaune d'oeuf et les enfourner 25 minutes à 210° th.7.
  Servir tiède.

Imprimez la recette Chaussons cévenols :

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