Recoin › Recette › Ile de France › Entrée › Champignons de Paris à la crème

Préambule : Les champignons de Paris à la crème sont un délice d'onctuosité et d'authenticité. Les champignons de Paris accompagneront divinement vos grillades, vos pâtes ou riz avec la gourmandise de la crème fraîche .

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 4 personnes


• 500g de champignons de Paris
  
• 2 gousses d'ail
  
• 20 cl de crème fraîche
  
• 1 c. à soupe d'huile
  
• persil
  
• ciboulette fraîche
  
• sel, poivre

Ustensiles utilisés :

• 1 poêle
• 1 mini hachoir
• 1 bol
• 1 planche à découper
• 1 couteau de cuisine
• 1 paire de ciseau
  Accompagnement
• Grillades, rôti, riz, pâtes, ...

Préparation de la recette Champignons de Paris à la crème :

• Laver et sécher les champignons de Paris.
  Les couper en lamelles.
  
  Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et les faire réduire à feu doux.
  Retirer l'eau de cuisson rendue par les champignons.
  
  Peler les gousses d'ail et les couper grossièrement dans un bol.
  Laver le persil, l'essorer et détacher les feuilles.
  Hacher le persil et l'ail à l'aide d'un mini hachoir.

• Lorsque les champignons ont réduit, ajouter hors du feu la persillade.
  Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer.
  Bien remuer le mélange et reprendre la cuisson 5 min pour réchauffer la crème fraîche.
  
  Au moment de servir, ajouter la ciboulette lavée et ciselée.

Imprimez la recette Champignons de Paris à la crème :

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