Recoin › Recette › Pays de la Loire › Dessert › Caprice Berrichon

Préambule : Le caprice berrichon est une spécialité à base d'amandes, de noix, de framboises et d'un meringage vanillé. Le caprice berrichon est un gâteau de voyage.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Liste des ingrédients
Pour 6 personnes


• 1 pâte sablée
  
• 100 g d'amandes en poudre
  
• 50 g de sucre glace
  
• 50 g de sucre semoule
  
• 50 g de noix hachées
  
• 200 g de confiture ou 1 barquette de framboises
  
• 2 blancs d'œufs
  
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 1 pincée de sel

Ustensiles utilisés :

• 1 jatte
• 1 batteur
• 1 moule à tarte
• 1 mini hachoir
• 1 fourchette
  Accompagnement
• 1 café, 1 thé, ...

Préparation de la recette Caprice Berrichon :

• Hacher les noix avec le mini-hachoir.
  
  Foncer le moule à tarte avec la pâte sablée et la piquer avec une fourchette.
  
  Écraser les framboises avec une fourchette et les déposer sur la pâte sablée.
  
  Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter le sucre glace jusqu'à obtenir une pâte meringuée.

• Dans la jatte, mettre la poudre d'amandes, les noix hachées, le sucre en poudre et le sucre vanillé.
  Bien mélanger.
  Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement.
  Disposer la préparation sur les framboises.
  
  Cuire 30 minutes à 180°.

Imprimez la recette Caprice Berrichon :

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