Recoin › Recette › Rhône Alpes › Dessert › Brioche aux pralines

Préambule : La brioche aux pralines est un délice avec sa texture moelleuse et son goût délicat . La brioche aux pralines apporte une touche de couleur et de douceur.

Ingrédients pour réaliser cette recette :

Pour 6 personnes


• 300 g de farine
  
• 170 g de beurre mou
  
• 120 g de pralines roses concassées
  
• 3 œufs
  
• 25 g d'eau froide
  
• 20 g de sucre
  
• 10 g de levure de boulanger
  
• 6 g de sel fin

Ustensiles utilisés :

• 1 robot pâtissier
• 1 bol
• 1 jatte
• 1 pinceau
• 1 moule à cake ou à brioche
  Accompagnement
• un café ou un thé

Préparation de la recette Brioche aux pralines :

• Dans un bol, émietter la levure dans l'eau froide et la délayer avec une fourchette puis la laisser reposer quelques minutes.
  
  Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre, la levure et casser 2 œufs.
  Pétrir quelques minutes et ajouter le sel et le beurre mou coupé en morceaux.
  Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte.
  
  Former une boule et la déposer dans une jatte couverte d'un torchon près d'une source de chaleur pendant une heure.
  
  Verser la pâte sur votre plan de travail, la dégazer avec vos doigts.
  
  Incorporer les pralines.

• Rouler la pâte afin d'obtenir un gros boudin.
  Former 3 boules et les déposer dans votre moule beurré et fariné.
  
  Couvrir à nouveau et laisser encore 30 min.
  Préchauffer votre four à 180°.
  
  Badigeonner le dessus des trois boules à l'aide d'un pinceau avec le dernier œuf battu.
  Enfourner à 180° pendant 30 min.
  
  Bonne dégustation !

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