Recette Blanquette de veau aux cornichons
Pas d'avis
Préambule : La blanquette de veau aux cornichons est un plat savoureux qui accompagne le riz. La blanquette de veau peut être la garniture d'un vol au vent.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Blanquette de veau aux cornichons
Ingrédients pour réaliser cette recette :
-
Liste des ingrédients
- 1 kg de blanquette de veau
- 1 bouteille de vin blanc sec
- 1 œuf
- 1 citron
- 2 cornichons
- 1 c à s de fécule de maïs
- huile
- ail
- persil
- sel, poivre
- 1 bouteille de vin blanc sec
Pour 4 personnes
Ustensiles utilisés :
- 1 cocotte
- 1 planche et un couteau de cuisine
- 2 bols
- 1 cuillère en bois
Accompagnement - Riz, vin blanc
Préparation de la recette Blanquette de veau aux cornichons :
Ajouter une c à s de fécule de maïs
Verser ce jus dans la cocotte
-
Éplucher puis émincer l'ail finement.
Laver et ciseler le persil dans un verre.
Dans une cocotte en fonte, verser un peu d'huile et faire revenir les morceaux de blanquette de veau.
Les faire dorer de tous les côtés puis saler et poivrer.
Ajouter l'ail émincé et le persil ciselé.
Vider dessus la bouteille de vin blanc et bien remuer avec la cuillère en bois.
+
Couper les cornichons en rondelles et les ajouter à la préparation.
Blanquette de veau aux cornichons
Bon appétit
-
Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure à couvert.
Dans un bol, récupérer un peu de jus de la blanquette et ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs.
Bien diluer et verser ce jus dans la cocotte en remuant afin d'épaissir la sauce.
Dans un autre bol, casser l'œuf et presser un peu de jus de citron dessus.
Fouetter le tout à la fourchette et le verser dans la cocotte sur feu éteint.
La blanquette est prête!
Imprimez la recette Blanquette de veau aux cornichons :
Partagez cette recette avec vos amis :
Donnez votre avis :
Ces recettes pourraient vous plaire :
Filet mignon à la cévenole
2 h 50 min
Le filet mignon à la cévenole donne à la viande fondante des parfums délicats de champignons, de carottes sublimés par le vin blanc, les herbes de Provence.Ce mijoté de porc à la cévenole va vous ravir et vous pourrez ajouter quelques châtaignes si vous le désirez.
Côtes de porc sauce moutarde
30 min
La sauce moutarde avec l'estragon et la présence du vinaigre de cidre vont sublimer de simples côtes de porc. Les côtes de porc à la moutarde s'accompagnent aussi bien de riz, de pâtes ou de légumes de votre choix!
Saupiquet de jambon
25 min
Le saupiquet de jambon est un plat simple et rapide à réaliser. Le saupiquet de jambon est sublimé par sa sauce aux échalotes, vin blanc, concentré de tomates et crème fraîche. Choisir un jambon à l'os ou un jambon traiteur pour garantir la qualité du saupiquet.
Ces balades de Languedoc Roussillon pourraient vous plaire :
Etang du Doul
2h
L'étang du Doul est la dernière lagune hypersalée du littoral Méditerranéen. Le tour de l'étang du Doul se fait facilement en 1 heure environ.
Lac du Salagou
1h
Le lac du Salagou est un des sites les plus fascinants de France. Le lac Salagou offre des paysages remarquables.
Village du livre de Montolieu
1h
Cette balade vous emmènera à Montolieu, un village pittoresque. Montolieu est érigé sur un éperon rocheux coincé entre les Gorges de l'Alzeau et les gorges de la Dure.