Recette Artichaut violet à la vinaigrette
Pas d'avis
Préambule : Une simple vinaigrette rend cet artichaut savoureux. l'artichaut de Provence se mange cuit ou cru.
Facilité de réalisation :
Economique :
Equipement minimum :
Economique :
Equipement minimum :
Préparation :
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Cuisson :
Total :
Température de Cuisson : plaque de cuisson
Thermostat : - - -
Artichaut violet à la vinaigrette
Ingrédients pour réaliser cette recette :
-
Liste des ingrédients
- 6 petits artichauts violets
- Un citron
Pour la vinaigrette- 3 cuillères à soupe d'huile.
- 1 cuillère à café de moutarde.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- sel et poivre.
- Un citron
Pour 2 personnes
Ustensiles utilisés :
- Une coctte minute
Accompagnement - Un rosé de Provence
Préparation de la recette Artichaut violet à la vinaigrette :
Cuire les artichauts 10 mn
Préparer la vinaigrette
-
Couper la tige de l'artichaut et le haut des feuilles.
Oter les feuilles dures et ne laisser que les tendres.
Couper les artichauts en deux et retirer le foin.
Arroser de jus de citron pour ne pas que l'artichaut noircisse.
Artichaut violet à la vinaigrette
Bon appétit.
-
Cuire les artichauts au maximum 10 mn à la vapeur.
Préparer la vinaigrette
Mélanger le vinaigre et la moutarde.
Ajouter l'huile, saler et poivrer.
Arroser les artichauts dès qu'ils sont cuits.
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Avis de Myrtille du 27/04/2022
Simple et délicieux
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