Une abbaye, Abbaye de Saint Guilhem
Après de nombreuses campagnes contre les sarrasins, Guilhem de Gellone, cousin de Charlemagne* et petit fils de Charles Martel* se retire et s'installe dans le vallon de Gellone dans les gorges de l'Hérault*.
L'abbaye* de Saint Guilhem le Désert ou abbaye de Gellone fut construite en 804. Cette abbaye bénédictine est inscrite au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco au titre des chemins de Saint Jacques de Compostelle.
L'église contient les reliques de Saint Guilhem, la relique de la Sainte Croix, cadeau de Charlemagne et l'autel dédié à Saint Guilhem (1076). La nef sans aucune décoration est très étroite, 6 m de large et 18 m de haut.
La relique de la vraie croix attire de nombreux pèlerins et Saint Guilhem devient une étape importante sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle par la route d'Arles, la via Tolosana*.
Le cloître fut construit au cours des XIe et XIIe siècles. Une partie du cloître a été vendu au Musée des cloîtres de New York, d'autres pierres ont été utilisées dans la construction et la restauration de voûtes et de portes des environs.
Le musée occupe l'ancien réfectoire des moines. Il abrite des pièces sauvées des pillages et provenant de la crypte ou du cloître.

Abbaye de Gellone