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Préambule : La place de la Liberté est la plus importante place de Sarlat. Avec ses terrasses et ses animations la place de la Liberté de Sarlat est le coeur de la cité.

Balade Place de la Liberté à Sarlat :

• La place de la Liberté est le coeur de la capitale du Périgord Noir.
  Le marché les jeudis et samedis matins, les animations de l'été, les terrasses des cafés et des restaurants font de la place de la Liberté l'endroit incontournable de Sarlat.
  Sarlat la Canéda est située dans le département de Dordogne à proximité de la Corrèze et du Lot dans les régions voisines du Limousin et de Midi Pyrénées.
  
  Accès à Sarlat
  Autoroute A 20, Limoges Toulouse, sortie 17 ou 18.
  Autoroute A 89, Bordeaux Clermont-Ferrand, sortie 17.

Description des points principaux de la balade.

• P Parking au Sud (La grande Rigaudie, payant et ombragé).
  Coordonnées du parking, P : 44.888154, 1.217732, en degrés décimaux.
  
• P1 Parking à l'Est (place Salvador Allende) du centre médiéval.
  Coordonnées du parking, P1 : 44.890515, 1.218867.
  
• 1 La place de la Liberté est entourée de belles bâtisses, d'hôtels particuliers. Les terrasses et le marché couvert en font une place animée.
  
• 2 Vers la cathédrale Saint Sacerdos, la place du Peyrou, la maison de la Boétie, la cour des fontaines.
  
• 3 Vers les petites rues sinueuses et commerçantes et vers la rue République, principale artère du centre ancien.
  
• 4 Vers d'autres échoppes*, la place aux Oies et ses hôtels particuliers.
  
• 5 Vers de petites rues plus tranquilles et quelques restaurants.

Le savez-vous? :

• 4 incontournables de Sarlat
  La cité médiévale
  Le centre ancien de Sarlat est homogène et remarquable.
  Presque totalement piétonne les ruelles aussi étroites que sinueuses sont bordées de maisons Moyenâgeuses et Renaissances.
  Les boutiques sont nombreuses et variées mais les plus répandues vendent les produits du terroir AOC*.
  Les rues et places sont occupées par les terrasses des cafés et restaurants.
  Le patrimoine
  Le début de construction de la Cathédrale date du XIIe siècle et s'est poursuivi jusqu'au XVIIe siècle.
  La cathédrale est dédiée à Saint Sacerdos.
  Parmi les hôtels particuliers, l'hôtel de la Boétie est incontournable. D'autres sont remarquables, les hôtels Gisson (XVIe), de vassal (XVe), ...
  Voir aussi le jardin des enfeus* et la lanterne des morts (XIIe).

• La gastronomie
  La gastronomie périgourdine est faite d'une cuisine de tradition, elle s'appuie sur des produits de qualité que l'on retrouve sur les marchés, tout au long de l'année.
  - Les marchés des 4 saisons
  En hiver, les marchés proposent oies, canards, foie gras et truffe*.
  Au printemps, les fraises font leur apparition.
  En été, les cerises et les légumes sont présents sur les marchés.
  A l'automne arrivent les champignons, les noix ou les châtaignes.
  Les boutiques
  Les boutiques de mode, de produits alimentaires, de cadeaux et de souvenirs sont nombreuses dans le centre ancien de Sarlat.
  Ces magasins et ces échoppes se sont installés dans les rues, les ruelles, les places ou les placettes.
  Dans les rues de Sarlat vous rencontrerez alternativement les bâtisses remarquables, les boutiques, les terrasses des cafés et des restaurants.

• *Glossaire
  AOC : Appellation d'Origine Contrôlée désignant un produit d'une région ou d'un lieu déterminé, dont les caractéristiques sont dues au milieu géographique.
  Echoppe : boutique adossée à un mur, aujourd'hui petite boutique médiévale.
  Enfeu : niche funéraire creusée dans un mur.
  Truffe noire : tuber melanosporum, est un champignon odorant vivant sous terre en symbiose avec un arbre. la truffe noire pousse sous terre et est cultivé dans les truffières plantées de chênes.
  

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