Balade à Collioure, Marché de Collioure
4 notes
Préambule : Le marché de Collioure est un marché très coloré. Le marché de Collioure vous fera découvrir toutes les productions du Roussillon.

Point de vue :
Intérêt du lieu :
Attrait pour les enfants :
Intérêt du lieu :
Attrait pour les enfants :
Durée : heure
Période : toute l'année
Catégorie : balade familiale
Région touristique: Roussillon
Période : toute l'année
Catégorie : balade familiale
Région touristique: Roussillon

Balade Marché de Collioure :
-
Le marché de Collioure s'installe tous les mercredis et dimanches matins place du 8 mai 1945 et place Maréchal Leclerc près du centre ancien de Collioure.
Le marché de Collioure vous permettra de découvrir toutes les spécialités du terroir du pays catalan.
Venir à Collioure est très facile par le train, la gare est à 500 m du centre ville.
En voiture, il faut arriver par la D914 entre Perpignan et l'Espagne et prendre la sortie 13 Collioure par la corniche ou la sortie 14 Collioure Centre.
Perpignan est à 30 km, Argelès sur Mer à 7 km.


Description des points principaux de la balade.
- P Parking de la Gare à 500 m du Vieux Port.
Coordonnées de l'entrée du parking P : 42.527018, 3.080024, en degrés décimaux.
La gare SNCF de Collioure est à 500 m du port.
- 1 Sur la place du Maréchal Leclerc, on trouve les produits alimentaires dont les spécialités catalanes.
Le vin de Collioure, le Banyuls, les abricots du Roussillon, les anchois* de Collioure les primeurs sont présents sur les étals. La place Maréchal Leclerc se trouve à l'extrémité du centre ancien de Collioure, de ses rues animées et de ses places agréables.
- 2 Sur la place du 8 mai 1945 se trouvent les étals des produits manufacturés.
La place du 8 Mai 1945 se trouve au pied du château royal tout près du petit port de Collioure. Le marché est ouvert jusqu'à 13 h.

Le savez-vous? :
- Terroir

-
Anchois de Collioure
Histoire
Les anchois* sont préparés à Collioure depuis le moyen âge.
A cette époque, la conservation des anchois était développée dans tout le Roussillon alors que tout le trafic maritime se faisait à Collioure.
Il ne reste plus que deux familles qui perpétuent la tradition.
Les anchois sont préparés de manière traditionnelle et ancestrale.
Pendant la visite des ateliers, les maisons Roque et Desclaux vous feront déguster la saveur incomparable des anchois de Collioure.
IGP
L'IGP* est reconnu depuis 2004, les anchois de Collioure sont transformés et conditionnés à Collioure.

-
Conditionnement
Les anchois sont conditionnés en bocaux de verre ou de plastique.
Les anchois sont préparés en filets ou entiers dans le sel ou dans l'huile et dans le vinaigre ou la saumure.
D'autres produits sont aussi proposés comme la crème d'anchois, l'anchoïade ou les olives farcies aux anchois.
Utilisation
L'anchois se déguste en entrée sur une tranche de pain grillée ou non, beurrée ou aillée.
Quelques plats :
Dans les berlinguettes, les anchois sont hachés et mélangé au jaune d'oeuf dur.
Dans les salades, les anchois sont accommodés avec la roquette, les tomates, les pignons, les poivrons et aromatisés avec une vinaigrette à l'huile d'olive.
Les anchois sont un élément indispensable des pissaladières, pichades et accompagnent les pizzas.
-
*Glossaire
Anchois : engraulis encrasicolus, poisson appartenant à la famille des engraulidés comme de nombreux petits poissons des zones côtières.
IGP : Indication Géographique Protégée. Le produit réputé ou de qualité concerne une région de production, de transformation et d'élaboration.
Imprimez la balade Marché de Collioure :
Donnez une note à cette balade :
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Partagez cette balade avec vos amis :
Ces balades de Languedoc Roussillon pourraient vous plaire :
Le Perthus

1h
Le Perthus est un village situé sur la frontière franco espagnole. Le Perthus est séparé de l'Espagne par la route qui le traverse.
Etang du Doul

2h
L'étang du Doul est la dernière lagune hypersalée du littoral Méditerranéen. Le tour de l'étang du Doul se fait facilement en 1 heure environ.
Lac du Salagou

1h
Le lac du Salagou est un des sites les plus fascinants de France. Le lac Salagou offre des paysages remarquables.
Ces recettes de Languedoc Roussillon pourraient vous plaire :
Fouace

60 min
La fouace, brioche d'Aubrac, doit son goût particulier à la présence de la fleur d'oranger. La fouace peut se servir au petit déjeuner, au goûter, en dessert.
Salade aux anchois

23 min
Cette salade aux anchois de Collioure est savoureuse. Le mélange anchois, poivrons, oignon rouge et pignons est un mélange de choix. Cette salade accompagnera à merveille vos grillades estivales.
Truffade

50 min
La truffade à la tome fraîche du Cantal est idéale pour le repas du soir. La truffade est un plat nourrissant qui ne demande qu'une petite salade pour l'accompagner !