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Préambule : Louhans est une petite cité pittoresque et très commerçante. La renommée du marché aux volailles de Louhans n'est plus à faire.

Balade Louhans :

• Avec 6500 habitants, Louhans n'est pas une grande ville pourtant les boutiques y sont nombreuses, situées sous les arcades et ailleurs dans la cité.
  Louhans est la cité des arcades, sa Grande Rue avec ses 157 arcades est l'artère commerçante la plus importante. Le marché du lundi s'étend sur une grande partie du centre ancien de Louhans, ce marché est un des plus remarquable de France.
  Louhans est l'un des "Beaux Détours" de France.
  Louhans est accessible par :
  - L'A6, sortie 27, Tournus. Louhans est à 30 km par les départementales D975 et D971.
  - L'A31, sorties 9 et 8. Louhans est à 13 km de l'une par la D992 et 17 de l'autre par la D678.

Description des points principaux de la balade.

• P Le parking place de la Libération est au bord de la Seille*, P : 46.629604, 5.219637 en degrés décimaux.
  Le stationnement est difficile le lundi, jour de marché.
  
• 1 La Grande Rue est longée sur toute sa longueur par 157 arcades dont les plus anciennes datent du XIIIe siècle.
  Une centaine de boutiques est installée sous les arcades.
  
• 2 L'église saint Pierre fut construite au XIVe siècle en brique bressane à l'emplacement d'une église plus ancienne.
  L'église Saint Pierre est entourée des places Général de Gaule,Georges Morey et Bertrand Thibert, cette dernière donne accès à la place de la Charité où s'installe le marché aux volailles le lundi
  
• 3 Une vingtaine de bateaux peuvent apponter au port de Louhans. La location de bateaux y est possible.
  Promenades en bateaux le long de la Seille sont programmées les samedis, dimanches, lundis et jours fériés de la mi juin à la mi septembre. Départ près du parking place de la Libération.

Le savez-vous? :

• Louhans
  Louhans est une ville du département de Saône et Loire de la région Bourgogne Franche Comté.
  Louhans est située dans la plaine bressane au bord de la Seille* à sa confluence avec le Solnan*.
  Louhans a fusionné avec la commune voisine de Châteaurenaud en 2013.
  Louhans compte 6500 louhanaises et louhanais ou castelrenaudines et castelrenaudins pour les habitants et Châteaurenaud. Louhans a une superficie de 22.5 km².
  Le point le plus bas est au bord de la Seille avec 176 m, le point le plus haut est à l'est de la commune avec 204 m d'altitude.
  Patrimoine louhannais
  La Grande Rue est remarquable avec ses 157 arcades abritant presque toutes une boutique, une terrasse de café ou de restaurant.
  Le marché
  Le marché du lundi est reconnu Site Remarquable du Goût, son produit phare est la volaille de Bresse, seule volaille au monde à posséder une AOC* et AOP*.
  

• La corniotte
  La corniotte est une spécialité de Louhans, elle était fêtée à Louhans lors du week-end de l'Ascension.
  A l'origine, la corniotte est une viennoiserie de forme triangulaire.
  La corniotte était confectionnée par les soeurs de l'Hôtel Dieu.
  Histoire
  La corniotte doit son nom à la déformation du mot "cornette"*, coiffe des religieuses affectées à l'Hôtel-Dieu de Louhans. de l'ordre de Sainte Marthe.
  Cette viennoiserie était constituée d'un morceau de pâte à trois pointes repliées et remplie d'une préparation crémeuse sucrée ou salée.
  La corniotte symbolisait la Sainte Trinité, elle se préparait à Pâques, à la Pentecôte et surtout le jour de l'Ascension.
  Recette d'aujourd'hui
  Découper des cercles de 12 cm sur de la pâte brisée, déposée de la crème d'amande au centre et recouvrir de pâte à choux.
  Remonter les bords de la pâte brisée pour former un tricorne, pincer et badigeonner d'oeuf battu.
  Enfourner les corniottes recouvertes de papier de cuisson une demi heure à 180°.

• *Glossaire
  AOC: Appellation d'Origine Contrôlée désignant un produit d'une région ou d'un lieu déterminé, dont les caractéristiques sont dues au milieu géographique.
  AOP: Appellation d'Origine Protégée. Le produit d'origine laitière doit être classé A.O.C., provenir d'une région délimitée, répondre à une production précise et être connu.
  Cornette: coiffe en tricorne des religieuses de l'ordre de Sainte-Marthe.
  Seille (la): rivière de 110 km de long, la Seille prend sa source dans les reculées de Baume les Messieurs et de Ladoye sur Seille. La Seille se jette dans la Saône au sud de Tournus.
  Solnan (le): rivière de 6 km de long, le Solnan prend sa source à Verjon au pied du massif du Jura à 230 m d'altitude. Le Solnan se jette dans la Seille à Louhans.
  

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