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Préambule : Ce circuit des deux roches Solutré Vergisson traverse le Grand Site de France. Cette randonnée des deux roches Solutré Vergisson vous fera découvrir des paysages remarquables.

Balade Les deux roches Solutré Vergisson :

• Cette randonnée entre le rocher de Vergisson et le rocher de Solutré traverse le Grand Site de France Solutré Pouilly Vergisson.
  Ce petit territoire du Mâconnais, occupé par l'homme depuis 57 000 ans, est remarquable par ses villages, son relief, son vignoble.
  Le trajet est long de 9 km environ, Vergisson est à 285 m d'altitude, la roche de Vergisson à 483 m et la roche de Solutré à 493 m.
  
  En arrivant de l'autoroute A6 prendre la sortie 9 au rond point suivre la direction Juliénas Vinzelles, par la D 169, traverser les trois villages, Loché par la D 89, puis Davayé et Solutré Pouilly par la D 54.
  Deux parkings sont à votre disposition : un petit juste devant le point de départ de la balade et un second beaucoup plus grand et un peu plus éloigné.

Description des points principaux de la balade.

• P Coordonnées du parking, P : 46.296809, 4.714989, en degrés décimaux.
  
• 1 Le chemin suit le tracé de l'ancienne voie romaine.
  Il conduit à Chancerons, à l'entrée du hameau se dresse un menhir de 2 m de haut datant du néolithique.
  
• 2 Traversez Vergisson, un village typique du Mâconnais.
  Le sentier longe le bas de la roche de Vergisson, sa falaise propose une trentaine de voies d'escalade.
  
• 3 Le sommet est facilement atteint, il offre un magnifique panorama sur cette région du Mâconnais.
  Cinq mois de l'année, la pelouse calcaire est entretenue par le troupeau de chèvres alpines* du lycée agricole de Davayé.
  
• 4 Pour redescendre de la roche, emprunter le sentier qui se dirige vers le nord.
  En traversant Vergisson, remarquer le charme des maisons à galerie, emprunter la rue Froide face à la place de l'église.
  Le chemin commence un peu plus loin, il est sur la droite entre les vignes.
  
• 5 Le chemin monte régulièrement entre les vignes puis dans la forêt.
  En s'approchant du sommet, vous rencontrerez le Konik Polski*, un petit cheval qui est là pour entretenir les pelouses calcaires.
  
• 6 La vue au sommet s'étend sur 360°, du vignoble aux monts du Beaujolais et à la plaine de la Saône.
  Par temps clair, la vue s'étend du Jura aux Alpes.

Le savez-vous? :

• Vignoble de Bourgogne
  Pouilly Fuissé
  Le vignoble de Pouilly Fuissé est une petite surface de terrain de 760 hectares de superficie. Il est exclusivement localisé dans quatre villages au sud de la Bourgogne dans le département de Saône et Loire à une dizaine de kilomètres au sud est de Mâcon.
  L'appellation Pouilly Fuissé est réservée aux quatre villages de Chaintré, Fuissé, Solutré Pouilly et Vergisson, elle est AOC* depuis 1936.
  Majoritairement situé en coteaux le vignoble est planté exclusivement en Chardonnay*, cépage* des grands vins de Bourgogne. La grande densité de plantation permet d'obtenir des petites grappes contenant une petite quantité de jus mais très concentré.
  Le vignoble bénéficie encore d'influences du climat méditerranéen et il présente des nuances d'une parcelle à l'autre, certains vins sont puissants et gras et ne s'affirment qu'au bout de deux ans et d'autres sont plus délicats et pourront être consommés plus tôt.

• Le Pouilly-Fuissé demeure le Cru de Bourgogne le plus exporté !
  La production maximum autorisée est de 60 hectolitres par hectare, soit une production totale de 5,5 millions de bouteilles.
  Sa robe est brillante, jaune d'or aux reflets verts.
  La diversité des terrains argilo calcaire ou pierreux donne des vins variés.
  Les arômes sont variables selon les terroirs, avec des nuances de noisettes et d'amandes grillées.
  Le taux d'alcool généralement atteint est de 12,5° à 13°.
  Le Solutré Fuissé peut être dégusté en apéritif.
  A servir frais 12 à 14° il accompagne les plateaux de fruits de mer, les poissons comme le saint pierre, sole, sandre ou les sardines grillées.
  Il s'accorde aussi avec les crustacés, les viandes blanches et les fromages comme le Saint Nectaire, le Comté, le Charolles ou le crottin de Chavignol.
  Aujourd'hui encore, le Pouilly Fuissé est le seul cru non produit en Côte d'Or à figurer au nombre des cuvées mises aux enchères chaque année lors de la célèbre vente de Novembre des Hospices de Beaune.
  Sur la place du village de Solutré les producteurs de Solutré Fuissé des cinq villages vous attendent pour une dégustation dans l'Atrium.

• *Glossaire
  AOC : Appellation d'Origine Contrôlée désignant un produit d'une région ou d'un lieu déterminé, dont les caractéristiques sont dues au milieu géographique.
  Cépages : plants de vignes génétiquement différents mais présentant des caractéristiques proches. (Cabernet Sauvignon, Sylvaner, Grenache...)
  Chardonnay : c'est le cépage le plus répandu au monde, sa terre de prédilection est la Bourgogne où il donne des grands vins blancs, il s'adapte à tous les sols mais préfère les sols argilo calcaires.
  Chèvre alpine : chèvre originaire des Alpes, sa robe est chamoisée aux extrémités brunes ou noires, la chèvre alpine est une excellente laitière.
  Konik Polski : petit cheval, d'origine polonaise voisin du Tarpan cheval sauvage qui peuplait les forêts d'Europe.
  

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