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Préambule : Bienvenue à Dijon la capitale des Ducs de Bourgogne et de la région Bourgogne Franche Comté. Dijon est aussi la cité de la gastronomie et du vin.

Balade Dijon :

• Au croisement des autoroutes et des lignes ferroviaires français, Dijon est facilement accessible par les régions françaises et les pays voisins de la Belgique à l'Italie.
  La ville de Dijon est attractive par son patrimoine, sa gastronomie, ses vins et son dynamisme.
  
  Dijon est accessible par l'autoroute A31 Sortie 4 ou Dijon par A311 et les autoroutes A38 en venant de l'A6 ou A39 en venant de Dole

Description des points principaux de la balade.

• P1 Coordonnées du parking Trémouille, P1 : 47.326069, 5.042461, en degrés décimaux.
  
• 1 L'église Notre Dame est remarquable par les gargouilles de sa façade et la chouette porte bonheur sculptée sur un de ses contreforts.
  
• 2 La Tour Philippe le Bon* offre un vaste panorama sur Dijon en haut d'un escalier de 316 marches.
  
• 3 La place Royale (place de la Libération) est située au centre historique de Dijon devant le palais des Duc de Bourgogne.
  
• 4 Dijon, capitale de la gastronomie, environ 500 restaurants vous feront découvrir les spécialités régionales et les vins de Bourgogne.
  
• 5 La Cathédrale Saint Bénigne fut construite du XIIe au XIVe siècle à la place de l'abbatiale de l'Abbaye saint Bénigne.
  
• 6 Le parcours de la chouette vous fera découvrir Dijon en 22 étapes.
  
• 7 La cité internationale de la gastronomie et du vin s'installera à partir de 2019 autour de l'ancien hôpital général de Dijon.

Le savez-vous? :

• 7 atouts de Dijon
  1 Ducs de Bourgogne
  La tour des Bars (Musée des beaux Arts) est le bâtiment le plus ancien du palais des ducs de Bourgogne, les travaux commencèrent en 1366.
  La salle des Gardes a des dimensions impressionnantes, elle abrite aujourd'hui les tombeaux des ducs de Bourgogne.
  La tour Philippe* le Bon est haute de 52 m. sa terrasse offre un magnifique panorama sur Dijon.
  2 Capitale régionale au coeur de l'Europe
  Dijon est la capitale régionale de la Région Bourgogne Franche Comté. La cité des ducs de Bourgogne est au centre d'un noeud autoroutier à 5 branches dirigé vers : Paris, Lyon et Marseille, Nancy Troyes la Belgique et le Luxembourg, Mulhouse et l'Allemagne, Genève et la Suisse.
  3 100 clochers
  Le nombre de clochers de Dijon n'approchent pas les cent, mais peu touché par les derniers conflits, Dijon a gardé une grande partie de ses édifices religieux. Les clochers de ses églises sont visibles depuis la tour de Philippe le Bon.
  4 Chouette de Dijon
  La petite chouette a sa rue le long de l'église Notre Dame où l'oiseau de nuit est sculpté.
  Caresser la chouette vous portera bonheur.

• 5 Cuisine dijonnaise
  La cité internationale de la gastronomie et du vin ouvrira en 2019 à Dijon.
  La cité internationale de la gastronomie fait suite au classement par l'Unesco du repas gastronomique des français.
  C'est un espace commercial et touristique autour de la gastronomie et du vin comprenant un écoquartier, et un complexe cinématographique.
  Il occupera le site de l'ancien hôpital général de Dijon.
  6 Climats de Bourgogne
  Les climats sont des parcelles de vigne rigoureusement délimités. Chaque climat possède sa propre histoire et sa géologie. Les climats sont plus de 1000 en Bourgogne, ils se nomment Chambertin, Montrachet, Romanée, Crays, ...
  Les climats de Bourgogne sont inscrits au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco*. Ils s'étendent sur 60 km au sud ouest de Dijon et concernent 140 communes.
  7 Moutarde de Dijon
  Plus que la gastronomie, les vins ou la chouette, c'est la moutarde qui fait parler de Dijon. La moutarde, plus ou moins forte, accompagne parfaitement les viandes.

• *Glossaire
  Philippe le Bon : Philippe III de Bourgogne, duc de Bourgogne de 1419 à 1467, Philippe le Bon est le père de Charles le Téméraire.
  Unesco : organisation surtout connue pour le classement de sites sauvages et bâtis dans le répertoire mondial de l'humanité.
  

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